「簡単チョコケーキ」でクリスマス！　おいしくできる、ケーキ作り4つのコツ 【今日の時短ごはん Vol.40】

＜作り方＞
1、大きめのボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングーパウダー、塩をふるい入れる。泡立て器で軽く混ぜる。

2、小さめのボウルに菜種油、メープルシロップ、豆乳を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。

3、1のボウルの真ん中に2を入れて、ゴムベラで返すようにしてから、ダマを切るようにして混ぜる。

4、油をぬったケーキ型に3を入れて、トントンと空気を抜くようにする。

5、190℃に熱したオーブンにれて、15分ほど焼く。

卵や乳製品を使わないから、バターを室温に戻したり卵を泡立てる手間もなく、簡単に作れます。油分や糖分も少なめなので胃腸にもやさしく、たっぷり食べられますよ。

粉ふるいがない場合は、ボウルの上にざるをのせ、粉類を入れたら泡立て器で混ぜるようにすると簡単にふるえます。

焼きあがったら竹串などをさしてみて、まだ生地が竹串についてくるようだったら5分ほど追加して焼いてみてください。お好みで、粉糖やココナッツパウダーをふりかけると見た目もかわいいですよ。

■「簡単チョコケーキ」のアレンジ例

簡単チョコケーキは、ちょっとアレンジすると違うおいしさが楽しめます。

●アレンジ1　「デコレーションケーキ」


「簡単チョコケーキ」にフルーツとミントをあしらうだけで、デコレーションケーキが楽しめます。もちろん、クリームとフルーツでデコレーションすれば、バースデーケーキや、クリスマス用のケーキにもおあつらえ向きです。


●アレンジ2　「パウンドケーキ」


「簡単チョコケーキ」のタネを、パウンド型に入れれば、パウンドケーキのできあがり！ 中にドライフルーツやナッツを入れると、また違った食感が楽しめます。

また、「簡単チョコケーキ」のタネを蒸し器で蒸せば蒸しパンに、フライパンで焼けばパンケーキが作れます。

手作りケーキも、一度作ってみれば意外と簡単に作れることがわかるはず！ お母さんの手作りケーキを食べたら、きっとお子さんの笑顔もはじけますよ。