【今日の献立】2024年12月18日(水)「アサリのトマトクリームパスタ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アサリのトマトクリームパスタ」 「トマトチーズ焼き」 「水菜とナッツのサラダ」 の全3品。
女子会やクリスマスパーティーにも使えるレシピ。

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• 【主食】アサリのトマトクリームパスタ
• 【副菜】トマトチーズ焼き
• 【副菜】水菜とナッツのサラダ

【主食】アサリのトマトクリームパスタ

アサリとトマトの旨味たっぷりパスタです。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：725Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

スパゲティー  200g
  ゆでるお湯  1500ml
  塩  大さじ1
アサリ  (缶)100g
バター  10g
玉ネギ  1/2個
ズッキーニ  1/2本
ブラックオリーブ  4個
水煮トマト  (缶)200g
砂糖  小さじ2
生クリーム  80g
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
バジル  (生)2枚

【下準備】

玉ネギは薄切り、ズッキーニはひとくち大の乱切りにする。水煮トマトはつぶしておく。

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【作り方】

1. バターを温めたフライパンで玉ネギ、ズッキーニをしんなりするまで中火で炒める。

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2. しんなりしてきたら、ブラックオリーブ、水煮トマト、砂糖を加え、半量になるまで中火で煮詰める。

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3. 煮詰まったら、アサリと生クリームを加えて混ぜ、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

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4. タイミングを見て、スパゲティーを塩を加えたお湯でゆで、(3)と合わせる。皿に盛り付け、バジルを飾る。

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【副菜】トマトチーズ焼き

トマトをまるごとオーブンで焼きます！

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調理時間：15分
カロリー：162Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

トマト  2個
卵  2個
ピザ用チーズ  大さじ4
ハーブソルト  少々

【下準備】

トマトは器になるように、上1/3位のところで切り、中身の種をくり抜く。オーブンを230℃に予熱しておく。

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トマトはよく熟していると、皮が柔らかく、焼いた時裂けやすいので、固めの方がおすすめです。

【作り方】

1. トマトのくり抜いたところに卵を入れ、ピザ用チーズをのせ、ハーブソルトを振る。

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2. 230℃に予熱しておいたオーブンで蓋になる部分も一緒に10～15分焼き、器に盛り付ける。

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焦げそうならアルミホイルをかぶせて下さい。

【副菜】水菜とナッツのサラダ

食感のいいサラダです！

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調理時間：10分
カロリー：193Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

水菜  1束
クルミ  大さじ2
枝豆  (冷凍)50g
＜調味料＞
  EVオリーブ油  大さじ1
  レモン汁  小さじ1
  白ワインビネガー  小さじ1
  ハチミツ  小さじ2
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々

【作り方】

1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。クルミは160℃のオーブンで10分焼き、粗く刻む。枝豆は解凍し、サヤから出す。

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今回は1束100gの水菜を使用しています。クルミはフライパンで乾煎りでもいいですよ。
2. ボウルで(1)と＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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