【今日の献立】2024年8月5日(月)「鮭と野菜のみそ炒め」
2024年8月5日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭と野菜のみそ炒め」 「キュウリとジャコの炒め物」 「タラコマヨパスタサラダ」 「サツマイモのシナモンバター和え」 の全4品。
鮭をメインにこっくりみそ味がご飯とよく合います。サラダは和えるだけの簡単パスタ!
調理時間:20分
カロリー:448Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
小麦粉 少々
ジャガイモ 1~2個
ニンジン 1/4本
玉ネギ 1/2個
大葉 5~10枚
<調味料>
だし汁 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
みそ 大さじ1.5
サラダ油 小さじ2
バター 10g
白ゴマ 小さじ2
ジャガイモは皮ごとよく洗い、ラップに包んで電子レンジで竹串がスッと刺さるまで4~5分加熱する。皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。
玉ネギは縦幅5mmに切る。
大葉は軸を切り落とし、ザク切りにする。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
2. 全体に炒められたら<調味料>を加え、時々混ぜながら、汁気が全体にからまるまで炒める。
3. 大葉とバターを加えてサッと炒め合わせ、器に盛って白ゴマを散らす。
調理時間:15分
カロリー:81Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
チリメンジャコ 大さじ4~5
麺つゆ (2倍濃縮)大さじ1
みりん 小さじ1
かつお節 5~6g
ゴマ油 小さじ1.5
2. 汁気がなくなったら、最後にかつお節を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。
調理時間:15分
カロリー:321Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<タラコマヨ>
明太子 1/2~2/3腹
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
レタス 1/4個
プチトマト 4~6個
焼きのり 適量
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
焼きのりは細切りにする。
2. <タラコマヨ>のボウルに(1)のスパゲティーを入れ、全体によくからめる。器にレタス、プチトマトと共に盛り合わせ、焼きのりを散らす。
調理時間:15分
カロリー:368Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
バター 10~15g
バニラアイス 1パック
ミルびき岩塩 適量
シナモンパウダー 適量
2. サツマイモに竹串がスッと刺さるようになったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。
3. バターを加えてからめ(少しサツマイモが崩れてもOK)、器にバニラアイスと共に盛り合わせ、ミルびき岩塩を散らし、シナモンパウダーを振る。
鮭をメインにこっくりみそ味がご飯とよく合います。サラダは和えるだけの簡単パスタ!
目次 [閉じる]
【主菜】鮭と野菜のみそ炒め
鮭とみそは相性抜群! 最後にバターを加えて風味もUP!©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:448Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
鮭 (切り身)3切れ小麦粉 少々
ジャガイモ 1~2個
ニンジン 1/4本
玉ネギ 1/2個
大葉 5~10枚
<調味料>
だし汁 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
みそ 大さじ1.5
サラダ油 小さじ2
バター 10g
白ゴマ 小さじ2
【下準備】
鮭は骨を取ってひとくち大に切り、小麦粉を振る。©Eレシピ
ジャガイモは皮ごとよく洗い、ラップに包んで電子レンジで竹串がスッと刺さるまで4~5分加熱する。皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。
玉ネギは縦幅5mmに切る。
大葉は軸を切り落とし、ザク切りにする。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを焼く。©Eレシピ
2. 全体に炒められたら<調味料>を加え、時々混ぜながら、汁気が全体にからまるまで炒める。
©Eレシピ
3. 大葉とバターを加えてサッと炒め合わせ、器に盛って白ゴマを散らす。
©Eレシピ
【副菜】キュウリとジャコの炒め物
キュウリは種を取ることで歯切れの良い炒め物に!©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:81Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
キュウリ 2本チリメンジャコ 大さじ4~5
麺つゆ (2倍濃縮)大さじ1
みりん 小さじ1
かつお節 5~6g
ゴマ油 小さじ1.5
【下準備】
キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で中央の種を削り取り、長さ1cmに切る。©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、チリメンジャコを炒め、カリカリッとしてきたらキュウリ、<調味料>の材料を加えて手早く炒め合わせる。©Eレシピ
2. 汁気がなくなったら、最後にかつお節を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】タラコマヨパスタサラダ
和えるだけでできる簡単パスタサラダ!©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:321Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
スパゲティー 100g<タラコマヨ>
明太子 1/2~2/3腹
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
レタス 1/4個
プチトマト 4~6個
焼きのり 適量
【下準備】
<タラコマヨ>の明太子は切り込みを入れ、中身をしごき出し、ボウルでその他の<タラコマヨ>の材料と混ぜ合わせる。©Eレシピ
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
焼きのりは細切りにする。
【作り方】
1. スパゲティーは半分に折り、たっぷりの熱湯で指定時間通りにゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。©Eレシピ
2. <タラコマヨ>のボウルに(1)のスパゲティーを入れ、全体によくからめる。器にレタス、プチトマトと共に盛り合わせ、焼きのりを散らす。
©Eレシピ
【デザート】サツマイモのシナモンバター和え
熱々のサツマイモに冷たいアイスをからめて召し上がれ!©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:368Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
サツマイモ (小)1本バター 10~15g
バニラアイス 1パック
ミルびき岩塩 適量
シナモンパウダー 適量
【下準備】
サツマイモは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにして水に放つ。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に水気をきったサツマイモとヒタヒタの水を入れ、中火にかけてサツマイモが柔らかくなるまでゆでる。©Eレシピ
2. サツマイモに竹串がスッと刺さるようになったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。
©Eレシピ
3. バターを加えてからめ(少しサツマイモが崩れてもOK)、器にバニラアイスと共に盛り合わせ、ミルびき岩塩を散らし、シナモンパウダーを振る。
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 ダイエット中にパスタはダメなの?500kcal以下のパスタの献立【太らない夜ご飯献立】
- 2 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 3 豚肉でお得にうまい!たっぷりえのきの「具だくさん肉豆腐」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」33】
- 4 炊飯器で簡単【塩豚】人気レシピ7選!ストックしてポッサムにも丼にも展開できる♪
- 5 【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選!茹で方や盛りつけ方のコツも分かる
- 6 簡単おいしい!ゴーヤの炒め物レシピ【BEST3】きんぴらや卵炒め、みそ炒めと絶品ぞろい
- 7 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 8 ダイエット中なのに揚げ物?! 500kcal以下の「揚げない揚げ物」献立5選【太らない夜ご飯献立】
- 9 【今日の献立】2024年9月16日(月)「チキンカシューナッツカレー」
- 10 【浜松の定番スポットを巡る】「浜松餃子」の名店や遊び心あふれる「スイーツバンク」、浜松城も
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
梨のスムージー がおいしい!
ゲストさん 13:05
-
梨のスムージー がおいしい!
ゲストさん 12:27
-
豆腐スムージー がおいしい!
ゲストさん 12:22
-
イチジクのコンポート がおいしい!
ゲストさん 11:56
-
イチジクのコンポート がおいしい!
ゲストさん 11:53
-
デュカポーク がおいしい!
ゲストさん 11:35
-
ショウガご飯 がおいしい!
ゲストさん 11:35
-
せん切り大根とニンジンの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 11:30
-
クレソンのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 10:02
-
ご飯がすすむ!鶏とサツマイモの甘辛煮 がおいしい!
ゲストさん 10:01
-
ショウガご飯 がおいしい!
ゲストさん 10:01
-
空心菜の煮浸し がおいしい!
ゲストさん 09:58
-
チョコバナナスムージー がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
キュウリと大根のキムチ和え がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
エビのトマトクリームパスタ がおいしい!
ゲストさん 08:00
ウーマンエキサイト特集