【今日の献立】2023年11月30日(木)「鮭のバターソテー」
2023年11月30日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のバターソテー」 「ブロッコリーのペペロンチーノ炒め」 「カボチャのヨーグルトサラダ」 「ミネストローネスープ」 の全4品。
ご飯にも合うメニューです。食感を残したブロッコリー、ホクホクのカボチャ、トロトロのミネストローネなど野菜のおいしさをたくさん味わいます。
![鮭のバターソテー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_016cf39fe175b2650f0d_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:8分
カロリー:221Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
バター 適量
レモン (輪切り)2枚
![鮭のバターソテーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_0a6e083668f9f3a5f0c5_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 香ばしい焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら皿に盛り、レモンをのせる。
![鮭のバターソテーの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_894719777df4efa848f0_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ブロッコリーのペペロンチーノ炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_57ee4e9e2972d43fa539_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:7分
カロリー:30Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩 少々
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
ゴマ油 適量
![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_1997214debc3f88cc6d1_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。
![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_67c4f7e0a678dc1216aa_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 塩、粗びき黒コショウを振り、皿に盛る。
![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_31e61c3624a69af55c63_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![カボチャのヨーグルトサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_fec048cf1f34ec53b73f_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:120Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
レーズン 15g
<調味料>
プレーンヨーグルト 大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
![カボチャのヨーグルトサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_f7e41bda19f3dafea165_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![カボチャのヨーグルトサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_a17ac1717a5ed31aeb06_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
途中水分がなくなりそうになったら少量ずつ水を加える。多すぎた場合は余分な水を捨て、蓋を取って水分を飛ばす。
2. ボウルに<調味料>の材料を入れて混ぜ、カボチャとレーズンを入れて和える。
![カボチャのヨーグルトサラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_6e7805749062715fc089_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミネストローネスープ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_c903beaeb793b6ce8070_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:182Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本
玉ネギ 1/4個
ニンニク 1/2片
ベーコン (薄切り)1枚
水 400ml
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
塩 適量
コショウ 適量
オリーブ油 適量
パルメザンチーズ (お好みで)適量
![ミネストローネスープの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_61fcf10f135ac155fbbc_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミネストローネスープの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_5c709bdce6fc672589a0_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. トマトを加え、水、固形スープの素、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮、塩、コショウで味を調える。
![ミネストローネスープの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_38959560787f1042ce38_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. 器によそい、パルメザンチーズをすりおろしてかける。
![ミネストローネスープの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_c7eea08985a1aeabf1f1_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ご飯にも合うメニューです。食感を残したブロッコリー、ホクホクのカボチャ、トロトロのミネストローネなど野菜のおいしさをたくさん味わいます。
目次 [閉じる]
【主菜】鮭のバターソテー
皮目をパリっと焼いた鮭に、レモンを添えてサッパリといただきます。![鮭のバターソテー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_016cf39fe175b2650f0d_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:8分
カロリー:221Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
生鮭 2切れ塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
バター 適量
レモン (輪切り)2枚
【作り方】
1. 生鮭に塩、コショウを振り、小麦粉を薄くはたく。熱したフライパンにバターを溶かし、鮭を皮目から焼く。![鮭のバターソテーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_0a6e083668f9f3a5f0c5_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 香ばしい焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら皿に盛り、レモンをのせる。
![鮭のバターソテーの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_894719777df4efa848f0_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】ブロッコリーのペペロンチーノ炒め
電子レンジで下ごしらえをしたブロッコリーをサッと炒めるだけ!ニンニクの香りが食欲をそそります。![ブロッコリーのペペロンチーノ炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_57ee4e9e2972d43fa539_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:7分
カロリー:30Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ブロッコリー 1/2株塩 少々
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
ゴマ油 適量
【下準備】
ブロッコリーは小房に分けて洗い、ぬれたまま耐熱容器に入れ、塩を振ってふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱する。ザルに上げて水気をきる。![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_1997214debc3f88cc6d1_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったらブロッコリーと赤唐辛子を加えて炒める。![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_67c4f7e0a678dc1216aa_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 塩、粗びき黒コショウを振り、皿に盛る。
![ブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_31e61c3624a69af55c63_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】カボチャのヨーグルトサラダ
ほくほく甘いカボチャに、ほんのり効かせたヨーグルトがサッパリとおいしいサラダです。![カボチャのヨーグルトサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_fec048cf1f34ec53b73f_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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調理時間:10分
カロリー:120Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
カボチャ 200gレーズン 15g
<調味料>
プレーンヨーグルト 大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
【下準備】
カボチャはところどころ皮をむき、3cm角に切る。![カボチャのヨーグルトサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_f7e41bda19f3dafea165_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にカボチャと少なめの水を入れて蓋をし、強火にかける。煮たったら中火にし、カボチャが柔らかくなるまで蒸し煮にする。![カボチャのヨーグルトサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_a17ac1717a5ed31aeb06_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
途中水分がなくなりそうになったら少量ずつ水を加える。多すぎた場合は余分な水を捨て、蓋を取って水分を飛ばす。
2. ボウルに<調味料>の材料を入れて混ぜ、カボチャとレーズンを入れて和える。
![カボチャのヨーグルトサラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_6e7805749062715fc089_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【スープ・汁】ミネストローネスープ
野菜のおいしさが溶け込んだスープで体も心もポカポカです。![ミネストローネスープ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_c903beaeb793b6ce8070_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:182Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
トマト 1個ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本
玉ネギ 1/4個
ニンニク 1/2片
ベーコン (薄切り)1枚
水 400ml
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
塩 適量
コショウ 適量
オリーブ油 適量
パルメザンチーズ (お好みで)適量
【下準備】
トマトは粗みじん切りに、皮をむいたジャガイモとニンジン、玉ネギは1cm角に、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。![ミネストローネスープの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_61fcf10f135ac155fbbc_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、ベーコンを炒める。![ミネストローネスープの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_5c709bdce6fc672589a0_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. トマトを加え、水、固形スープの素、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮、塩、コショウで味を調える。
![ミネストローネスープの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_38959560787f1042ce38_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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3. 器によそい、パルメザンチーズをすりおろしてかける。
![ミネストローネスープの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-30_c7eea08985a1aeabf1f1_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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