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【今日の献立】2023年9月3日(日)「たっぷりキノコのスパゲティー」

【今日の献立】2023年9月3日(日)「たっぷりキノコのスパゲティー」

2023年9月3日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「たっぷりキノコのスパゲティー」「イワシのゴマ焼き」「モロヘイヤとニンニクのスープ」「デザート・巨峰」の全4品。
キノコ、イワシ、ゴマ、モロヘイヤをメインに使った栄養満点、ヘルシー献立！

目次 [開く][閉じる]

【主食】たっぷりキノコのスパゲティー
【副菜】イワシのゴマ焼き
【スープ・汁】モロヘイヤとニンニクのスープ
【デザート】デザート・巨峰

【主食】たっぷりキノコのスパゲティー

キノコをたっぷりと使ったスパゲティー。トマトの酸味とバジルの香りも広がります。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：465Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

スパゲティー  160~180g
  塩  16~18g
シメジ  1/2パック
マイタケ  1パック
玉ネギ  1/4個
トマト  (大)1個
ニンニク  1片
バジル  (生)6~7枚
オリーブ油  大さじ2
塩コショウ  少々

【下準備】

シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

©Eレシピ

玉ネギは縦薄切りにする。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

【作り方】

1. たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティーをバラバラと入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短めにゆでてザルに上げる。

©Eレシピ

2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りをオリーブ油に移す。

©Eレシピ

3. シメジとマイタケ、玉ネギを加えて強火にし、全体に炒められたら、トマトとバジルを加えて塩コショウで味を調えて火を止める。

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4. (1)のスパゲティーを(3)に加えてサッと和える。器に盛り、分量外のバジルを飾る。

©Eレシピ

【副菜】イワシのゴマ焼き

イワシは鮮度の良いものをお買い求め下さいね！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：318Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

イワシ  2~4尾
  塩  少々
ブロッコリー  1/4株
＜ゴマ衣＞
  白ゴマ  大さじ1~2
  黒ゴマ  大さじ1~2
  ドライパセリ  小さじ1/2~1
  パン粉  大さじ2~4
＜タレ＞
  作り置き甘酢  小さじ1.5
  レモン汁  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
サラダ油  大さじ3~4