ご当地グルメクイズ!札幌で60年前に誕生した「国民食」は何?
2016年7月17日 21:04……そう、答えは「味噌ラーメン」です。
これを即答できた人は相当のラーメン通かもしれません。
味噌ラーメンを考案したのは、札幌市に店を構える「味の三平」初代主人の大宮守人さん。
「味噌は体にいい」という持論を持つ大宮さんが、味噌汁をヒントに工夫を重ねて生み出したものだとか。
ラーメンにニンニクを入れることや、ラーメンとライスをセットにした「ラーメンライス」の提供を行ったのも大宮さんが初めて。そのアイデアマンぶりには驚きです。
■ラーメン×北海道3つの秘密
味噌ラーメンを生んだ北の大地・北海道。じつは日本のラーメンの歴史と切っても切り離せない関係にあります。札幌市にあるラーメンテーマパーク『札幌らーめん共和国』公式サイトでは北海道とラーメンの意外な関係が紹介されているので、チェックしてみましょう。(1)「ラーメン」という言葉の発祥地
1922年、札幌にあった「竹家食堂」で、「ラーメン」という言葉が誕生した、といわれているそう。
中国を中心に食べられている「拉麺」もスープに小麦粉を練ってつくった麺を浮かべたものですが、こちらはもっとあっさりしたもので、日本のラーメンとは別ものと考えるのが妥当。
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