具材はお好みでなんでもOK！「わーっと混ぜる五目冷やっこ」

お酒と料理と食べ歩きをこよなく愛する、食ブロガーのツレヅレハナコさん。
これまでにお店や料理研究家から教わってきたレシピは数知れず。彼女が紹介した「桃モッツァレラ（内田真美さんのレシピ）」や「味噌バター白菜鍋（重信初江さんのレシピ）」は、ネットで大きな話題となりました。
そんなハナコさんが『SOLO』のために、夜遅く帰ってきて一杯やりたいとき、一人でもすぐに作れるおつまみと常備菜のレシピを教えてくれる連載です。

バラバラの具をまとめてくれる卵黄がポイント！「なかなかのレベルでお疲れだわ～」と帰る夜。
「最近、明らかに食べすぎだけど腹へった！」な夜。
「暑くてガスコンロを使う気にならないんですけど……」な夜。
そんなとき、けっこうな頻度で私の晩酌にあらわれるのが“豆腐”！

豆腐は、すばらしいですよね。
そのままでも食べられて、加熱してもおいしくて、ボリュームがあって、カロリーはそこそこあるけどたんぱく質豊富で、いろんな食材と相性がよくて、コンビニでも買えて、しかも安い（大事）！
やーーーーー、日本人でよかった！！！

煮ても焼いても蒸しても揚げてもおいしい豆腐ですが、すぐ食べたいときには、やっぱり冷やっこ。