【実は簡単でした】自宅でソフトクリームを作る方法

梅雨明けした東京都の天気予報を見ると、気温は連日30度以上の真夏日が続く模様。暑い日に食べるソフトクリームは格別のおいしさがありますよね。でも、いざ食べようと思っても、コンビニのアイスコーナーにあるものは、カチカチに凍っていてちょっと違う…。「もっと柔らかくてなめらかなソフトクリームを食べたい！」ならば、自作するのもひとつの方法です。

5つの材料だけで作れるお手軽ソフトクリーム

自宅でお手軽に作れるアイスといえば、たとえば生クリームとジャム、フルーツ、ビスケットなどを入れた牛乳パックを“シャカシャカ”振って、凍らせるアイスケーキがあります。他にも豆腐を使ったアイスなどもありますが、ソフトクリームはなんだか難しそうなイメージが…。でも、一度作り方を覚えてしまえば、少ない材料で簡単に作れるのです。

【材料】
・生クリーム…150cc
・牛乳…350cc
・砂糖…50g
・粉ゼラチン…5g
・バニラエッセンス…数滴

【作り方】
1）牛乳を鍋に入れたら弱火で温める
2）牛乳が温まったら砂糖を加えて溶かす
3）2に生クリームを入れてよく混ぜ合わせる
4）事前に分量外のお湯で溶かしておいた粉ゼラチンを3に加える
5）4にバニラエッセンスを入れてよく混ぜたら火をとめて粗熱をとる
6）5を冷凍保存できる器に入れて、冷凍庫で冷やす
7）1時間おきに6を混ぜ合わせて、お好みのかたさになったら完成

鍋を火にかけている間は、沸騰させないように注意してください。