食べきれなかった…余ったびわの活用レシピ3選

そのまま食べても、ヨーグルトにのせたりしても美味です。

びわジャム

最後のレシピは、ジャム。保存もきくので、大量に余ってしまったときなどには、とくにおすすめ！

【材料】
・びわ…お好みの分量
・砂糖…びわ重量の20～30%
・レモン汁…小さじ2

【作り方】
1）皮や種を取り除いたびわを6等分に切る
2）鍋にびわと砂糖を入れて、好みのかたさになるまで煮詰める
3）2にレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせたら完成

「子どもにも食べさせるから砂糖は控えたい」という場合もあると思うので、お好みの分量で調整してくださいね。

…と、3つの材料を見てお気づきかもしれませんが、どれも似たような材料で作れてしまうのです！いただきもののびわがたくさん余っているなどの場合は、全種類作ってみてもいいかもしれません。（文・山手チカコ／考務店）