今が旬！「初ガツオ」をおいしく食べる丼ぶりレシピ3選！

ごはんなしにすればおつまみにもなるので、おすすめです！

ちらし風カツオ丼

大人は特に何も気にせず食べていても、子どもはあまり好きじゃない…なんてこともありますよね。無理強いするつもりはありませんが、できれば旬の食材はおいしく食べてほしいもの。そんな時は、ちらし寿司風にしてみてはいかがでしょう？

【材料】（4人分）
・ごはん…お好みの量
・カツオのたたき（もしくは刺身）…1柵分
・ニンジン…1/3本
・しいたけ…3本
・白ごま…適量
・万能ねぎ…適量
・ごま油…適量
★和風だし…大さじ2
★ごま油…小さじ1
★すし酢…大さじ3～4
★みりん…大さじ1

【作り方】
1）フライパンにごま油をひき、ニンジンとしいたけを炒める
2）ボウルにごはんと1、白ごま、★を入れてよく混ぜる
3）2を丼ぶりに盛り、カツオのたたきをのせ、刻んだ万能ねぎを散らして完成！

今回は、野菜をニンジンとしいたけにしましたが、タケノコやごぼう、絹さやなども相性バツグン！また、錦糸卵や桜でんぶを加えるとより華やかになり、パーティー仕様にもなりますよ。

カツオのユッケ丼

最後に紹介するのは、スーパーなどで手に入るカツオのお刺身を使った、韓国風のレシピです。