体に優しくてヘルシー♡初めてでも挑戦しやすい簡単「発酵食品」レシピ3選

発酵食品の代表ともいえる真っ赤なキムチとは違って、あっさりサラサラした水キムチ。作り方も材料も異なります。

真っ赤なキムチは発酵に10日程かかりますが、常温発酵なら半日〜1日、BONIQで発酵温度を管理すれば6時間で完成します。

また、使う材料は様々ですが、粉唐辛子を始めとした何種類もの手に入りにくい材料を用意する必要もなく、家にあるもので簡単に作ることができます。

そして、なんと言っても注目したいのが水キムチの乳酸菌。

熱や胃酸に弱く腸まで届く前に死滅してしまう動物性の乳酸菌（カスピ海ヨーグルトを除く）と違い、植物性の乳酸菌は生きたまま腸まで届くと言われていますが、その乳酸菌の量、水キムチ1gあたりなんと約3億個も含まれているとのこと！（ぬか漬けは約1600万個、キムチは約1億6000万個）

腸内環境を整え、便秘改善、美肌効果、免疫力アップ、生活習慣病予防・・・と様々な健康効果が期待できる乳酸菌パワー。

残った汁は捨てずに、スープにするのがおすすめです。

「乳酸菌パワーでウル艶美肌！水キムチ」レシピ
https://boniq.jp/recipe/?p=21959

自家製 カスピ海ヨーグルト

生きたまま腸まで届くプロバイオティクスで様々な健康効果に期待。