固めて簡単♪ポンと入れれば華やか＆ぷるぷるに！「コラーゲンボール鍋」【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #20】

3.沸騰したら弱火で15分間煮て、具を取り除き、キッチンペーパーを敷いたザルでこします。スープは鍋つゆ用にとっておく（約カップ2）。鶏の手羽先は鍋の具材として使いましょう。



4.ボウルに3とゼラチンを入れたら、よくかきまぜて溶かします。

5.4に氷水をあてて冷まします。



6.とろみがついてきたら、丸型の型に流し入れ、エディブルフラワーや1を入れて、冷やし固めます。

型から出したら完成♪この段階ですでに「わあ！」と歓声が上がりそうですよね。

コラーゲンボールを使ったさっぱり鶏鍋の作り方

基本的にコラーゲンボールは、どんな鍋にも合いますが、今回は鶏がらベースのさっぱりした鍋を合わせました。

●材料（鍋）

・スープ……水４カップ

・酒大さじ……3

・塩……適量

・みりん……大さじ2

・鶏がらスープの素……大さじ1

・にんにく、しょうがのすりおろし……各1/2片

・具材……鶏肉や豚バラ肉、しめじ、えのきだけ、豆腐、ねぎ、水菜、プチトマトなどお好みで

（※鶏手羽でコラーゲンボールを作った場合はそれをそのまま具にできます）

●作り方

1.Ａを鍋に入れて火にかけます。