進化系庶民派グルメ! 最高級の串かつで楽しむ贅沢時間
2018年5月22日 18:51
最高級串かつとしてお店が掲げる条件は、素材、油、温度、心の4つ。季節で最も美味しい食材を厳選し、串かつの要となる揚げ油は、綿実油をベースにオリジナルの配合でブレンドしたものを使っています。
また揚げ物で最も重要なコツは、正確な温度を保ち続けること。こちらでは銅鍋を使用し、長年の職人技で常に一定の温度を保っています。こうして真心を込めて丁寧に揚げられる串かつを、常時40種類ほど用意しているそう。
素材の良さそのものをいただくシンプルな串かつもあれば、斬新なアイデアを加えた創作串かつもあります。
「フォアグラ×ズッキーニ」には、ハンガリー産のフレッシュなフォアグラを使用。おろしポン酢とズッキーニで、さっぱりといただけます。
「ウニ×キャビア」は子持ち昆布を揚げたものに、水ウニ、フランス産キャビアを乗せた贅沢な一串。どれも高い技術と食材の良さが際立ちます。
訪れる客層は30~50代がメイン。男女比はほぼ同等で、男性客が少し上回っています。落ち着いた雰囲気は、デートや記念日の食事、大切な接待にも重宝することでしょう。
また揚げ物で最も重要なコツは、正確な温度を保ち続けること。こちらでは銅鍋を使用し、長年の職人技で常に一定の温度を保っています。こうして真心を込めて丁寧に揚げられる串かつを、常時40種類ほど用意しているそう。
高級食材を使った最高の串かつは期待以上の美味しさ
「フォアグラ×ズッキーニ」には、ハンガリー産のフレッシュなフォアグラを使用。おろしポン酢とズッキーニで、さっぱりといただけます。
「ウニ×キャビア」は子持ち昆布を揚げたものに、水ウニ、フランス産キャビアを乗せた贅沢な一串。どれも高い技術と食材の良さが際立ちます。
極上の料理と至福の時間
訪れる客層は30~50代がメイン。男女比はほぼ同等で、男性客が少し上回っています。落ち着いた雰囲気は、デートや記念日の食事、大切な接待にも重宝することでしょう。
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