人気の「バスクチーズケーキ」のレシピを特別公開！ HugMugブロガー・yuka*cmさんがお菓子のレシピ本を発売！

yuka*cmさん profile

さまざまなメディアでレシピ提供をするフードコーディネーターとして活躍中。毎日おいしそうなスイーツを投稿するInstagramが人気で、フォロワーは7.5万人。
Instagram：@yuka_cm_cafe
ブログはこちら

「子育て中でなかなか余裕のない時に、せっかくお菓子づくりしたのに失敗してしまったら相当落ち込みますよね？ そんなことがなるべくないように、全工程写真付きで材料も細かく記載し丁寧にレシピを書きました！ お子さんには“まぜる”などの工程を一緒にやってもらい、お菓子づくりの楽しさを共有していただけたら私も嬉しいです！』

 

【特別公開】愛すべき地味菓子レシピ

バスクチーズケーキ

 

材料（1台分）※12cmデコ型（約120径×高さ60mm）を使用

クリームチーズ……200g
グラニュー糖……63g
全卵……103g
卵黄……12g
生クリーム（動物性47％前後）……115g
コーンスターチ……6g

下準備

・クリームチーズ、全卵、卵黄、生クリームをそれぞれ常温に戻しておく。
・オーブンは天板ごと250度に余熱しておく。