ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ［パスタ編］

3．ズッキーニとタマネギを加えて、メカジキをくずしながら、タマネギが透き通るまで炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ナンプラー、塩を加えて混ぜる。
4．3に1の茹で汁を加えてなじませる。湯切りしたパスタを加えて炒め合わせ、胡椒をふる。器に盛って、お好みでチーズをかける。

おいしくなるPoint>>>

メカジキにしっかり焼き目を付けること。くさみもなくなり、香ばしさが出る。



（教えてくれたひと）
料理家・ワタナベマキさん
1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」（主婦と生活社刊）などがある。
Instagram：＠maki_watanabe

recipe & styling／Maki Watanabephotography／Nao Shimizu