ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ［パスタ編］

3．1に2を加えて和え、胡椒をふる。器に盛り、ちぎったバジルを散らして完成。

おいしくなるPoint>>>

行程1で具材をしっかり和える。明太子がパスタによく絡み、味が均一になじむ。

時短レシピ パスタ03.
メカジキとズッキーニのショートパスタ

メカジキの旨味が広がる、インパクトある一皿。時間が経ってもおいしいので、お弁当にも。



【材料】2人分
パスタ（フジッリ）………150g
メカジキ………200g（表面の水分をペーパーでふく）
ズッキーニ………1本（80g：5mm角に切る）
タマネギ………1/2個（5mm角に切る）
オリーブオイル………大さじ2
ニンニク………1かけ分（みじん切り）
白ワイン………80ml
ナンプラー………大さじ1
塩………少々
粗挽き黒胡椒………少々
チーズ………お好み

【つくり方】
1．鍋に2リットルの水と塩大さじ1（分量外）を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。最後に茹で汁を80ml使うので残しておく。
2．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。香りが立ったら、メカジキを入れて焼き目がつくまでしっかりと焼く。