ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ［パスタ編］

3．白ワインを加えひと煮立ちさせ、弱火にして蓋をする。時々混ぜながら約8分煮て、塩、胡椒をふる。最後にオリーブオイルを回しかける。
4．1のパスタを湯切りし器に盛って、上から3をたっぷりとかける。

おいしくなるPoint>>>

行程3の最後にオリーブオイルを回しかけることで、味がまろやかに仕上がる。具材がパスタになじみやすくなる。

時短レシピ パスタ02.
明太子とモッツァレラの冷製パスタ

モッツアレラと明太子の新鮮な組み合わせ！ パスタは、極際のカッペリーニがおすすめ。



【材料】2人分
パスタ（カッペリーニ）………140g

★
明太子………1腹（包丁で薄皮から身をそぐ）
モッツァレラチーズ………200g（2㎝角に切る）
レモン汁………大さじ2

塩………小さじ1/3
オリーブオイル………大さじ2
粗挽き黒胡椒………少々
バジル………10g

【つくり方】
1．ボウルに、★を入れてよく和える。
2．鍋に2リットルの水と塩大さじ1（分量外）を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気をしっかりと切り、さらにペーパーでふく。