ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ[パスタ編]
2020年3月17日 12:003.白ワインを加えひと煮立ちさせ、弱火にして蓋をする。時々混ぜながら約8分煮て、塩、胡椒をふる。最後にオリーブオイルを回しかける。
4.1のパスタを湯切りし器に盛って、上から3をたっぷりとかける。
おいしくなるPoint>>>
行程3の最後にオリーブオイルを回しかけることで、味がまろやかに仕上がる。具材がパスタになじみやすくなる。
時短レシピ パスタ02.
明太子とモッツァレラの冷製パスタ
モッツアレラと明太子の新鮮な組み合わせ! パスタは、極際のカッペリーニがおすすめ。【材料】2人分
パスタ(カッペリーニ)………140g
★
明太子………1腹(包丁で薄皮から身をそぐ)
モッツァレラチーズ………200g(2㎝角に切る)
レモン汁………大さじ2
塩………小さじ1/3
オリーブオイル………大さじ2
粗挽き黒胡椒………少々
バジル………10g
【つくり方】
1.ボウルに、★を入れてよく和える。
2.鍋に2リットルの水と塩大さじ1(分量外)を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気をしっかりと切り、さらにペーパーでふく。
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