【変わり鍋レシピ】野菜たっぷり! ワンタンの皮入りタンメン風スープ鍋
2022年12月14日 10:00![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHugmug%252F2022%252FHugmug_136993%252FHugmug_136993_41f58111d5983a6f6d07_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
材料(4人分)
豚バラ薄切り肉……160g
キャベツ……1/4玉(正味250g)
ニンジン……1/3本(正味60g)
タマネギ……1/2個(正味100g)
モヤシ……1袋(200g)
乾燥キクラゲ……10~15g
ワンタンの皮……8~12枚
塩・胡椒……少々
【A】
水……1100㏄
みりん……大さじ3
酒……大さじ2
鶏がらスープの素……小さじ4
昆布茶又は昆布だしの素……小さじ2
塩・ニンニクすりおろし(チューブでもOK)……各小さじ1
ごま油……適量
青ネギの小口切り……お好みで
白いりごま・粗びき黒胡椒……お好みで
つくり方
【下準備】
乾燥キクラゲは袋の表示通りに戻し、ザルにあげて水気を切り、食べやすく切る。キャベツはざく切りにする。ニンジンは薄い半月切りにする。タマネギは繊維に沿って薄切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
①鍋にごま油を熱し、豚肉、ニンジン、タマネギを加える。塩・胡椒を少々振って炒める。
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②豚肉に火が通ったら、キャベツ、キクラゲを加えてさらに炒める。
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③全体に油がまわったら、【A】を加え、煮立ったら弱火~弱めの中火で煮る。
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④火が通ったら、モヤシと三角形に半分に折ったワンタンの皮を加える。
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