今後さらに期待を集める、35歳以下の若手シェフたちが織りなす料理に注目を!
2024年7月3日 00:00
2023年6月に故郷・福岡に【Syn】を開店し、世界で学んだ調理法や味に独自の視点を加えたイノベーティブな料理を生み出しています。例えばバターエイジングした乳牛を使った『Butter-Aged Hanaga Beef』(※肉の種類は入荷次第で異なります)、見るだけで期待が膨らむ『Apple』など、心惹かれる一皿ばかりです。
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】50000円
【アクセス】六本松駅 徒歩5分
ダニエル・カルバート氏は、2021年7月【セザン(SÉZANNE)】のシェフに就任
東京駅から徒歩4分にある「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に、2021年7月、新たなメインダイニングとして登場した【セザン(SÉZANNE)】。世界中のフーディが注目するシェフが、日本の食材でつくる端正なフランス料理が堪能できます。店内も、「日本の美」をモチーフにした柔らかな印象。洗練されていながらも、ゆったり寛げる空間です。
Syn
【エリア】大濠/六本松/桜坂【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】50000円
【アクセス】六本松駅 徒歩5分
【セザン(SÉZANNE)】ダニエル・カルバート氏/フレンチ
世界で注目のシェフが日本食材を使って生み出す感動フレンチ
ダニエル・カルバート氏は、2021年7月【セザン(SÉZANNE)】のシェフに就任
東京駅から徒歩4分にある「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に、2021年7月、新たなメインダイニングとして登場した【セザン(SÉZANNE)】。世界中のフーディが注目するシェフが、日本の食材でつくる端正なフランス料理が堪能できます。店内も、「日本の美」をモチーフにした柔らかな印象。洗練されていながらも、ゆったり寛げる空間です。
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