人気の旅先・飛騨高山を訪れたら食べたい、地元食材の料理が堪能できるお店5選｜岐阜

それらの食材を最高の状態で提供するために、店主自らが山や川に入って山菜や渓流魚、天然きのこなどを調達してくるそう。冬はマタギから仕入れるというジビエも。『店主におまかせコース』で、四季折々の飛騨の季節料理を堪能しましょう。

囲炉裏がある離れ『楽味庵』は、田舎時間が満喫できる雰囲気がたまらない

お店は高山市の高台にあり、昼は北アルプスの山々、夜は高山の夜景が楽しめます。店内にはカウンター席があり、夜の部ではお一人様の予約も可能。和室は格調高く和の風情満点なので、旅のいい思い出になりそうです。石庭や古民家の一部を移築した離れもあり、大人の隠れ家的な雰囲気が漂います。昼夜共に完全予約制なので、旅行で訪れる際は早めの予約がベターです。

飛騨高山飛騨牛飛騨季節料理肴

【エリア】飛騨/高山
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】18000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】高山駅

フレンチ【BISTROMIEUX】

絶妙な火加減で焼き上げる飛騨牛に舌鼓を打つ

旨みと甘み、香りが凝縮された『特選飛騨牛モモ肉のヘルシーステーキ』
高山駅から徒歩7分の【BISTROMIEUX】は、フレンチの隠れた名店が多い飛騨高山において、以前からその名を知られたお店。