今しか出合えない旬の食材を炭火で香ばしくジューシーに。イタリアンと和のフュージョンが楽しい【ポンテ カルボ】|渋谷
2023年12月1日 00:00- 10席限定。まるでシェフの家に招かれたような特別感
- イタリアン × 炭火・発酵・だしで料理をアップデート
- 故郷長野をはじめ“人の縁”で結ぶ、上質食材のネットワーク
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10席限定。まるでシェフの家に招かれたような特別感
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_3607%252FHitosara_3607_9d6eac64df323a20bd4c_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
あの「シェフロピア」の調理が間近に見られるカウンター席
東京メトロ表参道駅から徒歩約11分。小林氏の新たなステージ【ポンテカルボ】は、旬の国産食材にこだわったイタリアンと和のフュージョンでゲストを楽しませてくれるお店です。メインのカウンター席はオープンキッチンスタイル。ゆったりと配置された座り心地の良い椅子でくつろぎながら、シェフの調理を眺めることができます。
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落ち着いて食事を楽しめる窓際のテーブル席
家族やグループでの会食には、自然光が心地いい窓際のテーブル席がオススメ。グレーを基調としたシックな内装、10席限定という特別感もあって、シェフの自宅に招かれたような温かい雰囲気の中で、肩の力を抜いて上質の美食を堪能できます。
イタリアン × 炭火・発酵・だしで料理をアップデート
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「炭火」が引き出す食材の味わい
店名の「カルボ」(イタリア語で炭)が象徴する「炭火」を活かし、季節の食材の味わいを引き立たせた料理の数々。
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