料理人が選ぶ、広島の名店｜広島の“シェフ推し”レストラン

昔からのこだわりである刺身は、鮮度抜群の魚がある一方で、軽く昆布締めにするなど、おいしさを最大限に引き出す。美酒、美肴、空間が楽しめる、広島の名割烹と呼ぶにふさわしき一軒だ。

割烹 白鷹

【エリア】流川/薬研堀
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】12000円
【アクセス】胡町駅 徒歩5分

オススメしたシェフの声

袋町駅【貫路】／日本料理

瀬戸内海の豊かな海の恵みを堪能する日本料理店

醤油ベースの出汁で締めた逸品『絶品鯖ずし』

賑やかな表通りから離れ路地裏に佇む【お料理貫路～かんじ～】。木目の美しい外観の扉を開くと、和モダンでシックな空間が迎える。日本料理人歴20年の料理長は、広島の一流ホテル出身。料理長みずから厳選した素材を長年つちかった卓越した技術で、本物の「うまい」味を知る大人たちから厚い支持を受けている。瀬戸内海で育まれた海の幸、温暖な気候でつちかった山の恵みを取り入れた料理の数々。広島の銘酒とともに寛ぎのひとときが過ごせる。

貫路

【エリア】並木通り/袋町/中町
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】袋町駅 徒歩3分

オススメしたシェフの声