2018年のグルメトレンドをおさらい！ 今年オープンした注目店まとめ

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• １.【酒井商会】渋谷／和食
• 看板のない大人の隠れ家。扉を開くと究極の秘密基地が出現
• ２.【香辣里（シャンラーリー）】三軒茶屋／中華
• 中華界のニューウェーブ！ 発酵・燻製・ハーブの魅惑の世界へ
• ３.【Buvette（ブヴェット）】日比谷／ガストロテック
• 日本初上陸！ NYで人気のガストロテックが、パリに続き日比谷に出店
• ４.【添好運（ティムホーワン）】日比谷／中華
• “世界一安いミシュラン星付きレストラン”本場・香港の点心に舌鼓
• ５.【テストキッチン エイチ】表参道／イタリアン
• バブル期の興奮を想起させる、巨匠・山田宏巳シェフの新店
• ６.【INUA（イヌア）】飯田橋／イノベーティブ
• 正統で華憐な【noma】の遺伝子を継ぐ、イノベーティブの最先端
• ７.【Libre（リーブル）】白金高輪／フレンチ
• 昼はパティスリー、夜はレストラン、凄腕シェフの技をカジュアルに
• ８.【ブラインドドンキー】神田／イタリアン
• 国境を超えた最強コンビがつくるオーガニック・レストラン
• ９.【羊SUNRISE】麻布十番／ジンギスカン
• ジンギスカンのイメージを覆す、柔らかくジューシーな羊肉
• 10.【GAZTA（ガスタ）】白金高輪／バスク
• しっとり、濃厚！ こんがり焼けたバスクチーズケーキ

１.【酒井商会】渋谷／和食

看板のない大人の隠れ家。扉を開くと究極の秘密基地が出現

AM2:00まで営業なので、二軒目にフラッと立ち寄ってカウンターで1杯という使い方も

渋谷駅から徒歩5分もしない、今まさに開発進行中の渋谷警察署エリアにオープンした【酒井商会】。和食と日本酒、自然派ワインが楽しめるお店です。料理は、店主・酒井英彰氏の地元、福岡県の食材を中心に旬の食材を使ったメニューが楽しめます。

絶対に頼みたい人気の一品。手羽先を使った『みつせ鶏の唐揚げ』600円（税別）

メニューは、昔懐かしいチューリップ唐揚げの『みつせ鶏の唐揚げ』や、お客の9割がオーダーするという人気の『雲仙ハムカツ』、銀鱈をきのことともに炊いた『土鍋ごはん』など、和食を学んだ店主ならではの、シンプルでいて味わい深く、お酒がすすむものばかりです。

２.【香辣里（シャンラーリー）】三軒茶屋／中華

中華界のニューウェーブ！ 発酵・燻製・ハーブの魅惑の世界へ

厨房からはにぎやかな中国語が聞こえてくる。まるで現地の路面店に迷い込んだかのよう

“湖南地方の中華料理”の美味しさをもっとたくさんの人に知って欲しいという思いから生まれた【香辣里】。