SABON初の「オールヴィーガンアフタヌーンティー」中目黒の旗艦店で、“日曜の朝マルシェ”着想

アフタヌーンティーの定番であるスコーンは、ココナッツオイルや豆乳、てんさい糖を使用し小麦本来の風味を楽しめる1品に。付け合わせには、すっきりとした味わいの豆乳クリームのほか、様々な理由で市場で値が付きにくくなったフルーツから作ったジャムを用意する。

ライトミールの一押しは、バターや卵などを使わずに焼き上げた“サクサク”のヴィーガンパイに、自家製豆乳タルタルソースとマイクロリーフ、エディブルフラワーを添えたガレット。そのほか、SABON発祥の地・イスラエルでもお馴染みのスパイシーなひとくちコロッケや、冷製アーモンドミルクスープなどがプレートを彩る。

「ワイルド・ペア―」の香りを楽しむ紅茶も
なお紅茶には、ノンカフェインのルイボスティーをベースにドライフルーツや花びらを合わせた「ワイルド・ペア―」の香りを楽しめるオリジナルティーを用意。すべてオーガニック素材のため、ポットの中の花々やフルーツまで食べることができる。

【詳細】
SABON「ヴィーガンアフタヌーンティーセット」
提供期間：2022年5月26日(木)～7月13日(水)
場所：SABON アトリエ スパ
住所：東京都目黒区上目黒1-17-3
時間：11:30～13:30/14:30～16:30/17:30～19:30(17:30～の回は金曜、土曜のみ)
※予約制
※各回最大3組・6名限定
価格：1人 6,050円
内容：ヴィーガンアフタヌーンティーセット、オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー” 他2種、SABON シルキーボディミルク 50mL(「プチマルシェ リミテッドコレクション」より、ワイルド・ペアー、ジンジャー・オレンジ、ラベンダー・アップルから、いずれかの香り)

＜メニュー例＞
・上段：プチマルシェ限定コレクションプレート
ワイルド・ペアー風ジュレ、オレンジが香るジンジャークリームのプチマフィン、グルテンフリーのショートブレッド～ラベンダーとアップルの蜜煮を添えて～
・中段：エシカルフルーツ＆ヴィーガンスコーンプレート
ヴィーガンスコーン、ヴィーガンクリーム、エシカルフルーツジャム 2種、フレッシュフルーツマリネ
・下段：マルシェ風ライトミールプレート
ヴィーガンフラワーガレット、ファラフェルのピンチョス、冷製アーモンドミルクスープ
・ティーサービス
オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー”、オーガニックフレーバーティー“ジンジャー・オレンジ”、“ラベンダー・アップル”

【問い合わせ先】
SABON
TEL：0120-380-688