アマン東京ミシュラン星パティシエとのコラボアフタヌーンティー、世界の食材を使った意外なスイーツ

3段目にはセイボリーを用意。ポークハムのサンドイッチや、ズッキーニのムースなど、シンプルかつクラシカルなフレンチのレシピに、モダンなエッセンスを加えたメニュー5種類が並ぶ。

ドリンクは、最高級茶葉を使用したドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」を種類豊富に揃える。ミシュラン星獲得パティシエによる貴重なアフタヌーンティーで、優雅なひと時を過ごしてみては。

【詳細】
ブラック アフタヌーンティー by セバスチャン・ヴォークション
期間：2019年5月25日(土)～6月2日(日)
時間：11:30～17:00
場所：アマン東京33階「ザ・ラウンジbyアマン」
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
料金：5,600円＋税(別途サービス料加算)
メニュー：
柑橘とバニラのシャンパンカクテル
1段目
タルトショコラ/ヘーゼルナッツとキャラメルのサブレ
2段目(4種類をセレクト)
フィナンシェ ロケット ルッコラとアーモンドのフィナンシェ/キャロリーヌ ピスタチオクリームと和栗のシュークラックラン/ダコワーズのマカロン仕立て キャラメリゼしたブラックオリーブのダコワーズ、バニラとオリーブオイルのガナッシュ/コンスタンス ミリルトン、ティムットペッパーのムースリーヌ、洋梨とカシスのマーマレード/カルラ 薔薇とラズベリー、アーモンドのケーキ/シトロネル レモングラスクリーム、グレープフルーツ、白ビールのジュレ
3段目
ジャンボンブール/アンチョビとトマトのピサラディエール/サーモンオモニエール/ズッキーニのムース/ブリーチーズのプチシュー/
2種のスコーン
クロテッドクリームと自家製ジャム
(紅茶またはコーヒーをセレクト)

【問い合わせ先】
レストラン予約
TEL：03-5224-3339