【5分で完成】ラディッシュだけで作れる漬物レシピ3選～人気の浅漬け・ハチミツ漬け・甘酢漬け

ラディッシュだけで作れる漬物レシピを3選ご紹介します。

お弁当の箸休めにうれしい浅漬け、酸味がアクセントの甘酢漬け、子どもに人気のハチミツ漬けが登場！ いずれも調理時間5分です。


ラディッシュに含まれている栄養素についても解説するので、ぜひ参考にしてくださいね。

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• ■ラディッシュには体に良い栄養がたくさん！
• 【レンジでラクチン】箸休めに！ さっぱりラディッシュの甘酢漬け
• 【まろやかな甘さ】ラディッシュのハチミツ酢漬け
• 【鍋要らず】ラディッシュの浅漬け
• ■ラディッシュと身近な調味料で簡単漬け物！

■ラディッシュには体に良い栄養がたくさん！

ラディッシュは、消化をサポートする働きのあるジアスターゼが豊富。さらに、抗酸化作用や老化防止に効果が期待される、ビタミンCも多く含まれています。

ビタミンCは加熱すると失われてしまうため、漬物のように生のまま使うと良いでしょう。ただし、漬物は塩分が多いため、気になる方は塩を控えめにするなど工夫してくださいね。

【レンジでラクチン】箸休めに！ さっぱりラディッシュの甘酢漬け

甘酢をレンジで作る、簡単な漬物です。材料は砂糖や酢、塩などの基本調味料のみなのでひとり暮らしの方も手軽に作れますよ。塩をやや多めに入れるとバランスの良い味に仕上がります。ラディッシュの茎を少しだけ残して切ると、かわいらしい見た目になるのでおすすめです。

【まろやかな甘さ】ラディッシュのハチミツ酢漬け

砂糖の代わりにハチミツを使うと、まろやかな甘酢漬けを楽しめます。子どもが食べやすい漬物を作りたいときにもってこいですよ。調味料の粗熱を取ってからラディッシュを漬けこみ、半日程度寝かせるときれいなピンク色に。レモンやユズのスライスを加えて爽やかにアレンジしてもおいしいです。

【鍋要らず】ラディッシュの浅漬け

ラディッシュと塩で作る、とても簡単な漬物。ラディッシュの葉も使うので無駄がないのが良いところ。塩もみしてしんなりしたら食べ頃です。シャキッと食感が後を引き、ついつい箸が進みます。お弁当の彩りにも◎。

■ラディッシュと身近な調味料で簡単漬け物！

ラディッシュの漬物は甘酢漬けや浅漬けなど、簡単に作れるのが魅力です。甘酢漬けは砂糖をハチミツに代えたり、柑橘果汁を加えたりとアレンジ自在。輪切り唐辛子やコショウでピリ辛にしても美味。

浅漬けは塩以外に白だしや塩昆布で作るのもおすすめ。メイン食材はラディッシュだけ、調味料は家にあるものを活用すれば、思い立ったときにすぐに作れますよ。