簡単なのに本格派！ 見た目華やか「タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯」

今年もあっという間に12月。
ママ友とのクリスマスパーティの予定が入っている人も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、おもてなしにもぴったりのごはん系時短メニューをご紹介します。

手順は材料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけなので、失敗もなし！
魚介の旨みをたっぷり封じ込めたパエリア風の炊き込みご飯が、自宅で簡単にできてしまいます。

手を抜きつつも豪華に見える料理に子どもたちも大喜びですね。

■タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯

調理時間 20分

レシピ製作：フードコーディネーター　増田知子

＜材料　6人分＞
ゆでタコ足　250～300g
玉ネギ　1/2個
お米　3合
＜調味料＞
 バジルペースト（市販品）　大さじ2
 顆粒スープの素　小さじ1.5
 酒　大さじ3
 オリーブ油　大さじ２
 塩コショウ　少々
バジル（生）　10～15枚
オリーブ（種抜き）　10個
レモン（くし切り）　1個分

＜下準備＞
・ゆでタコ足は分量外の塩水で洗い、水気を拭き取って大きめのひとくち大に切ってからフードプロセッサーにかけ細かくする。


・玉ネギはみじん切りにする。

・お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

・オリーブは横半分に切る。

＜作り方＞
1、炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を加え、通常に炊くより少し少なめの水加減で水を加え混ぜ合わせる。玉ネギ、ゆでタコ足を順にのせて炊く。


2、炊き上がったら全体をしゃもじで混ぜ器によそう。バジルは手でちぎって散らし、オリーブとレモンも添える。


タコは細かく刻むことで旨みが全体に行きわたり、子どもたちも食べやすくなります。栄養豊富なタコは健康な体作りにもよいとされているので、積極的に取り入れたいですね。