バルサミコ酢でさっぱり仕上げる！ 「カツオのガーリックソテーソース」

カツオがおいしい季節。旬のお魚は家族にもたくさん食べてもらいたいですよね。
お刺身やたたきもいいけれど、たまにはこんなレシピはいかがでしょうか。

ガーリックを効かせた男前な料理かと思いきや、仕上げにバルサミコ酢をかけることでさっぱり上品な味わいに。

これからはこの一皿がカツオレシピの定番になりそう！

■カツオのガーリックソテーソース

調理時間 20分　1人分　242Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
カツオ(刺身用)　120～150g
玉ネギ　1個
ニンニク(みじん切り)　1片分
ルッコラ　1束
塩コショウ　少々
バルサミコ酢　大さじ1
オリーブ油　大さじ2～3

＜下準備＞
・カツオは幅1.5cmに切る。

・玉ネギは厚さ1cmの輪切りにする。


・ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

＜作り方＞
1、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけ香りがたったら、いったんニンニクを取り出す。


2、残った油で、カツオと玉ネギを両面焼き、塩コショウを振る。(ヒント)カツオはお好みの焼き加減で焼いて下さい。


3、器に玉ネギを盛り、その上にカツオをのせる。(1)を散らしてバルサミコ酢をかけ、ルッコラを飾る。


材料には「刺身用」とありますが、加熱用のカツオでも代用できます。