だしのうまみが染みわたる！ 小松菜の煮浸し
2017年11月1日 08:00
1年中安定した価格で手に入る小松菜ですが、冬が旬でこれからが美味しい季節。調理法や味付けの相性は、ほうれん草とほとんど同じですが、アクが少なく味にクセもないので、上品な味の煮浸しにぴったりです。
下茹での手間がないので、ホウレン草よりも手軽に調理できますよ。
＜材料 2人分＞
小松菜 1/2束
ナメコ 1袋
油揚げ 1/2枚
＜煮汁＞
だし汁 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
下茹での手間がないので、ホウレン草よりも手軽に調理できますよ。
■小松菜の煮浸し
調理時間 20分 1人分 131Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 2人分＞
小松菜 1/2束
ナメコ 1袋
油揚げ 1/2枚
＜煮汁＞
だし汁 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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