E・レシピ >
食コラム >
トマト嫌いが克服できる!?　簡単おいしいトマトレシピ3選

トマト嫌いが克服できる!?　簡単おいしいトマトレシピ3選

2016年8月25日 21:00

■だしのうまみが沁みこんだ『トマトのおひたし』

続いては、簡単なのにオシャレ感たっぷり。トマトの冷たいおひたしです。

＜作り方＞
1. トマトの皮を湯むきします。

2. かつおだしに、みりん、酒、しょう油を加え、だし汁を作ります。分量は、お吸い物より少し濃いかな…というくらいの味になるように、味見をしながら調節しましょう。

3. 2のだし汁を煮立て、1のトマトを入れて2分程度煮たら火からおろして冷まします。粗熱を取ってから冷蔵庫へ移し、しっかり冷やして完成です。

一晩置くとだし汁の味がトマトに沁みて、よりおいしくなります。だし汁は市販の白だしやめんつゆを薄めて作ってもOK。だし汁の替わりに中華スープやコンソメスープを使うと、中華風・洋風にもアレンジできます。

■酸味がやわらいで美味！　『トマトオムレツ』

最後は、料理と呼んで良いのかしら…？　というほどの簡単メニュー。トマトを軽く炒めて、さらに卵を合わせることで、酸味がやわらぎます。

＜作り方＞
1. トマトを食べやすい大きさにカットします。

2. 卵をボールに割り入れ、塩・コショウ（各少々）を加えて軽く混ぜます。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のトマトをサッと炒めます。

4. しょうゆ（少々）を加えて混ぜ、2の卵を加えます。

5. 軽く混ぜていると卵が固まってくるので、オムレツ状に形に整えたら完成。加熱しすぎると卵がかたくなってしまうので、少し半熟くらいで火を止めるのがポイントです。

トマトと卵の分量は、それぞれの大きさによって調節しましょう。トマトの量が多いと水分がたくさん出てしまい、最後の成形が難しいかもしれません。その場合は、オムレツをあきらめ、スクランブルエッグにしてしまうのもアリです。

このように、皮をむく、漬ける、火を通すなど、ほんのひと手間加えるだけで、トマトがずいぶん食べやすくなります。その上、見た目もオシャレ。トマト嫌いさんも、この夏はちょっとだけ工夫をして、トマトをおいしく食べましょう！

<<前へ 12

この食コラムに関連するレシピ