自家製ピリ辛ドレッシングが決め手！　「サラダ仕立て牛しゃぶ」

夏のさっぱりごはんの代表格、冷しゃぶ。

焼いたり炒めたりしないので、調理もらくちん。サラダのように野菜を添えれば、生野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランス的にも嬉しいメニューです。

せっかくなのでドレッシングを手づくりして、いつもの冷しゃぶをグレードアップ。手づくりなら、余計な添加物やカロリー、塩分が気になる方でも安心。

家族みんなで、たっぷり好きなだけかけて、いただきましょう！

■サラダ仕立て牛しゃぶ

調理時間20分　344Kcal

レシピ制作：栄養管理士、料理家　杉本亜希子

＜材料　2人分 ＞
牛肉（しゃぶしゃぶ用）　180～200g
 酒　大さじ1
 水　100ml
サニーレタス　2～3枚
キュウリ　1/2本
セロリ　1/6～1/4本
ミョウガ　1個
細ネギ　2本
＜ピリ辛ゴマドレッシング＞
 練り白ゴマ　大さじ1
 砂糖　大さじ1/2
 レモン汁　大さじ1/2
 しょうゆ　小さじ2
 豆板醤　小さじ1/4
 塩コショウ　少々
 ショウガ（みじん切り）　1/2片分
 サラダ油　小さじ1/2
 ゴマ油　小さじ1/2