驚きの食べやすさ! さんかくメロンパン【天然酵母のパンレシピ#3】
2017年10月24日 20:007、パンの生地はめん棒で直径15センチの円に伸ばし、天板へ移す。伸ばしたメロン皮をかぶせて
周囲をカードで整える。
8、カードで格子状に跡をつけ、カードを使ってスパっと8等分にカットする。
天板には間隔を空けて置き、35℃のところで40分2次発酵させる。
断面を見たときに、気泡が見えてきたら発酵終了。
9、190℃に予熱したオーブンで10分焼いてできあがり。
<mina’s tips>
お菓子やパン作りには無塩バターがおすすめ。
手に入るようであれば、発酵バターを使うと、より香り良く仕上がります。
もし固くなってしまったら、スライスしてからトーストすると、また違った美味しさが楽しめますよ。
グラニュー糖以外に、ワッフルなどに入っているポップシュガーをのせると、カリカリ食感になります。
ジッパー付きの袋に入れて持ち歩けるので、ちょっとしたおやつにも。まあるいメロンパンより食べやすさもありますよ。
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