【雨の日に愉しむホームパーティー　第6回】手土産レシピ：琺瑯バットで作る「レモンチーズケーキ」[PR]

雨の日を愉しむホームパーティー特集。
最終回となる本日お届けするのは、手土産にぴったりなスイーツレシピ。

琺瑯バットで焼くチーズケーキは、混ぜて焼くだけの失敗知らずのスイーツ。
そんな王道スイーツにレモンをプラスするだけで、味も見た目も新鮮でワクワクするようなスイーツに変身です。

レモンをたっぷり効かせた「ベイクド・レモンチーズケーキ」

■材料（琺瑯バット1枚分）
クリームチーズ：200g
生クリーム：200cc
砂糖：70g
卵：2個
レモン汁：大さじ2
小麦粉(薄力粉)：大さじ2

■ ビスケット生地
ビスケット：80g
無塩バター：50g
■ レモンシロップ
レモン：1個
蜂蜜：適量



【1】
レモンはよく洗って、水気を拭き取ったら薄くスライスし、種をとっておきます。
【2】
ひたひたになる程度、蜂蜜を入れて2時間〜一晩漬けておきます。
【3】
クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
ビスケットを保存袋などにいれ、麺棒で細かく砕きます。
【4】
バターを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、4のビスケットと混ぜ合わせます。
琺瑯バッドにクッキングシートをしき、ビスケット生地を均等にいれ、軽く押し固めます。