初心者でも簡単に作れる! 10月におすすめの“薬膳酵素ごはん”レシピ3選
2022年10月12日 20:00
ちなみに旬を覚えるのが難しいという人は、野菜売り場で安くたくさん売られているものを買えばOK。旬の魚は冷凍ではなく生で売られているので、そんな目線で売り場を見てみましょう」
また素材の効力を生かすには、消化のしやすさを考えることも大切。そこで重要になるのが消化酵素。
「食品には〈食物酵素〉が含まれており、これには体内にある消化酵素の働きをサポートする役割があります。食物酵素は50°C以上に加熱するとその働きが半減するといわれているので、なるべく酵素が減らない調理法、例えば生食や蒸す、煮るといった方法で調理することが大事。食材の栄養素をしっかり消化・吸収できる上、体内の消化酵素の使用を抑えられるので、その分体に余裕が生まれ、免疫力アップに繋がります」
今回は、薬膳と酵素栄養学を取り入れた10月におすすめの主菜をご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひトライを!
【陥りやすい健康状態】
夏の疲れが体に残り、そろそろ肌寒さも感じるシーズンです。とはいえ現代の10月の初めは、まだ暑い日もあるもの。体を温めすぎるのも逆効果なので、そこは要注意。
また素材の効力を生かすには、消化のしやすさを考えることも大切。そこで重要になるのが消化酵素。
「食品には〈食物酵素〉が含まれており、これには体内にある消化酵素の働きをサポートする役割があります。食物酵素は50°C以上に加熱するとその働きが半減するといわれているので、なるべく酵素が減らない調理法、例えば生食や蒸す、煮るといった方法で調理することが大事。食材の栄養素をしっかり消化・吸収できる上、体内の消化酵素の使用を抑えられるので、その分体に余裕が生まれ、免疫力アップに繋がります」
今回は、薬膳と酵素栄養学を取り入れた10月におすすめの主菜をご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひトライを!
10月のおかず
徐々に肌寒くなり、体にうるおいが欲しくなる時季。【陥りやすい健康状態】
夏の疲れが体に残り、そろそろ肌寒さも感じるシーズンです。とはいえ現代の10月の初めは、まだ暑い日もあるもの。体を温めすぎるのも逆効果なので、そこは要注意。
食コラム記事ランキング
- 1 おうちで簡単!バームクーヘンの作り方〜市販のバームクーヘンのアレンジレシピ12選も♪
- 2 ニンニク香る【アーリオ・オーリオ】野菜の甘みを引き立てる絶品オイルソースと基本のパスタの作り方
- 3 「ナスと豚肉」だけでできる簡単おかず【材料2つで完成するおかず】
- 4 今年は自分で漬けてみる?大満足の「ラッキョウ」レシピ
- 5 ひと匙で絶品に!「ハチミツ」の人気レシピ12選!栄養や注意点もわかりやすく解説
- 6 簡単でおいしい「チリメンジャコ」の人気レシピ14選~産地や栄養、シラスとの違いも解説
- 7 やみつき!【手羽先】の人気レシピ17選〜定番の唐揚げや塩焼きから、煮込み、アレンジまで多彩
- 8 「ジャガイモと豚肉しかない」日のための簡単おかず13選~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 9 夜ご飯のメニューが決まらない?【10分でできる夜ごはん:洋食編】食材別最速レシピ25選!
- 10 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
だし巻き卵(甘め) がおいしい!
ゲストさん 12:35
-
エビピラフ がおいしい!
ゲストさん 12:12
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 11:49
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 10:12
-
フキの煮物 がおいしい!
ゲストさん 09:37
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 09:35
-
フキの煮物 がおいしい!
ゲストさん 09:02
-
塩もみキャベツ がおいしい!
ゲストさん 08:54
-
簡単すぎる!とろとろ天津飯 by 山下 和美さん がおいしい!
ゲストさん 07:57
-
イチゴの濃厚ムース がおいしい!
ゲストさん 06:24
-
イチゴのムース がおいしい!
ゲストさん 06:23
-
ニラタマ焼き がおいしい!
ゲストさん 05:11
-
ニンジンサラダ がおいしい!
ゲストさん 01:45
-
ジャコドレッシングのレタスサラダ がおいしい!
ゲストさん 05/19
-
ジャコキムチのっけ奴 がおいしい!
ゲストさん 05/19
ウーマンエキサイト特集