野菊、赤しそ、烏龍茶、チリ…チョコで世界を旅してみた!
2019年1月17日 19:30
珍しいバオバブの実を使ったボンボンショコラ入りBOXも。2/5~3/3。東京都中央区銀座6‐10‐1GINZA SIX B2TEL:03・6891・339010:30~20:30不定休(休みは施設に準ずる)
写真左から<TAIWAN>烏龍茶、<FRANCE>タイム&ヒースのはちみつ、<JAPAN>桜葉
追い求めたのは未知の香りのインパクト。
パティシエ エス コヤマ「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018」4個入り¥1,600
今期C.C.C.で8度めの金賞を受賞した小山進氏の世界が凝縮された4粒。野菊の澄んだ華やかな香りのNo.1、赤しその力強さが印象的なNo.2、ブルゴーニュのテロワールを表現しきったNo.3、完熟チリの刺激と甘味が心地よいNo.4。どれも未体験の香りと味わい。兵庫県三田市ゆりのき台5‐32‐1TEL:079・564・319210:00~18:00水曜休
写真左から<TAIWAN>野菊、<JAPAN>赤しそ、<FRANCE>カシスの新芽、<MEXICO>チリ・オアハカ
南仏プロヴァンスの素材への愛が溢れる。
フレデリック・アヴェッカー「コフレ パルファン ドゥ プロヴァンス」8個入り¥3,800
MOFショコラティエによる新作詰め合わせが「サロン・デュ・ショコラ 2019」に登場。
写真左から<TAIWAN>烏龍茶、<FRANCE>タイム&ヒースのはちみつ、<JAPAN>桜葉
追い求めたのは未知の香りのインパクト。
パティシエ エス コヤマ「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018」4個入り¥1,600
今期C.C.C.で8度めの金賞を受賞した小山進氏の世界が凝縮された4粒。野菊の澄んだ華やかな香りのNo.1、赤しその力強さが印象的なNo.2、ブルゴーニュのテロワールを表現しきったNo.3、完熟チリの刺激と甘味が心地よいNo.4。どれも未体験の香りと味わい。兵庫県三田市ゆりのき台5‐32‐1TEL:079・564・319210:00~18:00水曜休
南仏プロヴァンスの素材への愛が溢れる。
フレデリック・アヴェッカー「コフレ パルファン ドゥ プロヴァンス」8個入り¥3,800
MOFショコラティエによる新作詰め合わせが「サロン・デュ・ショコラ 2019」に登場。
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