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  • ジャガイモのニョッキ

    ジャガイモのニョッキ

    ニョッキはイタリアのパスタの一種。小麦粉で優しく柔らかい食感に仕上げます。ローマでは、断食の金曜日…

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  • フルーツサラダ

    フルーツサラダ

    果物の果糖はアルコールの分解を速めてくれます。フルーツだけなのに満足できる甘みがあります!

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    • 72 Kcal
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  • ホクホク!粒マスタードのジャーマンポテト風

    ジャガイモとソーセージにブロッコリーをプラスして栄養バランスの良いジャーマンポテト風に仕上げました…

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    • 168 Kcal
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  • くるみ和え

    くるみ和え

    お酒をいただく時は豆腐などのたんぱく質をちゃんと取って肝臓に負担をかけずにしておきたい!和え物だけ…

    • 15分
    • 131 Kcal
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  • フキと鯛の子の炊いたん

    フキと鯛の子の炊いたん

    フキは炊きあわせにすることも多く、この鯛の子とフキの炊きあわせも毎年2回ぐらいは必ず作るものです。

    • 30分
    • 219 Kcal
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  • 筍の木の芽田楽

    筍の木の芽田楽

    田楽もおばんざいの定番で、冬の白みそベースの柚子みそ田楽から、夏の辛みを加えた赤みそ田楽まで、豆腐…

    • 30分
    • 139 Kcal
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  • クルトンサラダ

    クルトンサラダ

    サラダもパンも1皿で!ブルーチーズを焼く香りが食欲をそそります!

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    • 239 Kcal
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  • 聖護院大根とお揚げの炊いたん

    聖護院大根とお揚げの炊いたん

    炊くのに時間がかかるので、一度に作っておいて、次の日に温めなおして食べても、冷たいままでも美味しい…

    • 1時間
    • 165 Kcal
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  • ゆりねのおかず団子

    ゆりねのおかず団子

    寒い京都の冬、あんかけにおろしショウガを添えると体がほこほこ温まります。ちょっと時間に余裕があって…

    • 50分
    • 340 Kcal
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  • 鉄観音風味の焼きいも

    鉄観音風味の焼きいも

    秋はおいもがおいしい季節!いつものやきいもにお茶の風味をプラスして♪いろんな茶葉で試してもいいかも…

    • 1時間
    • 147 Kcal
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  • 秋のおから

    秋のおから

    おからは見た目が素朴だからこそ、食べたときのいろんな食感と旨味、彩りも大切。美味しさのためには少し…

    • 30分
    • 278 Kcal
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  • 優しいとろみ 冬瓜の葛あんかけ

    優しいとろみ 冬瓜の葛あんかけ

    冬瓜にダシの葛あんをかけた優しい味の一品。あんをエビあん、鶏ひき肉あんにすればメインのおかずに!

    • 45分
    • 75 Kcal
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  • 新ジャガのパステルサラダ

    新ジャガのパステルサラダ

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  • 新ジャガの春色炒め

    新ジャガの春色炒め

    • 10分
    • 111 Kcal
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  • ナスとカボチャの揚げづけ

    ナスとカボチャの揚げづけ

    他の揚げ物のついでに、ナスと残り野菜を素揚げして、漬けダシに漬けて冷蔵庫へ。次の日の夕食のおかずの…

    • 20分
    • 302 Kcal
    • 連載
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