今回のポイント
手軽に作る和食の万能調味料。焦げないように、煮たつまでは弱めの中火で、煮たったら弱火で練り混ぜることがポイントです。料理にそのままつけて食べても美味しいですし、香味野菜や調味料を加えて風味をつけても楽しいです。
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