- 豚肉
豚肉は必須アミノ酸をバランス良く含む優れた食材。脂肪分は多いですが旨味もたっぷり。ゆで豚は粗熱が取れたら、蒸し汁ごと密閉容器に入れて冷蔵保存しましょう。ゆで豚はしっかり常温にもどしてから調理をスタートさせましょう。肉ジャガはジャガイモにしっかり焼き色がつくまで炒めるのがポイント。ゆで豚はサッと焼いてもおいしいですよ。ラーメンやチャーハンなどの具としても重宝します。
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