梅だけじゃない！初夏の食しごと＆保存食レシピ
おうちで梅酒やラッキョウ漬け、バジルペーストなど、やってみると意外と簡単！？(2021年05月31日)
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自家製！カリカリらっきょうの甘酢漬け
自家製のらっきょうの材料はいたってシンプル。詳しい工程で失敗なくカリカリのらっきょう漬けが作れます。健康にも良くて、らっきょう酢も活用できる！
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自家製ジェノベーゼ
ブレンダーに入れて作れるお手軽レシピです。すり鉢でも作れますよ。たくさん作って保存してくださいね。
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一番ていねいな梅干しの漬け方
自家製梅干し作りを詳しい解説付きで伝授！自分で作った梅干しは格別の味です。
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生トマトで作る粗びきケチャップ
トマトケチャップが自家製で作れます。熟れて柔らかいトマトが甘みがあっておすすめ。オムレツやジャガイモ料理に相性ピッタリです。
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夏みかんのマーマレード
夏みかんの白いワタの部分は苦みのもとなのでよく揉み洗いし、水にさらすことでアクが抜けておいしく仕上がります。
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キンカンのコンポート
皮ごとまるまるキンカンが食べられます！種を取っておくひと手間を加えるだけで、とっても食べやすくなりました！
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万能調味料！青梅のしょうゆ漬け
少量の青梅からできるしょうゆ漬け。1ヵ月以上浸かったら冷奴や煮物ドレッシングなどに活用できます。実も食べられますよ！
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自家製ジンジャーエール
箱根にあるホテルのティーラウンジで出合った自家製ジンジャーエールを再現しました。市販のジンジャーエールと違ってピリリと辛くてスパイシーな大人の味です。
photogrphs*yasuko_tanimoto
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