鶏手羽

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    鶏手羽中に切り込みを入れる

    イイネ!6

    身の厚い部分(細い骨と太い骨の間)に切り込みを入れることで火の通りが良くなります。また食べやすくもなります。

  • 動画
    鶏手羽先の関節を切り分ける

    イイネ!5

    鶏の翼の部分が手羽です。手羽先、手羽中、手羽元の3つに分けることができます。手羽先と手羽中を分ける場合は、関節の間にある軟骨部分が切りやすいです。

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