今年こそはデビュー! 基本の梅酒の作り方
2016年5月20日 10:00
<下準備>
・保存ビンは熱湯消毒をするか、アルコールできれいに拭く。
・青梅は水につけ、1個ずつきれいに水洗いしきれいなフキン又はキッチンペーパーにのせる。
・きれいな乾いたフキンかタオルで青梅を1個ずつ優しくていねいに拭く。
<作り方>
1、小さな容器にホワイトリカーを少量取り出しておく。きれいなフキン又はタオルで青梅をもち、竹串の先をホワイトリカーにつけながら、青梅のヘタを取る。
2、保存ビンに(1)の青梅、氷砂糖を交互に2~3段に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、冷暗所に置く。
3ヶ月くらい経てば飲み頃になりますが、1年後くらいがさらに美味しくなります。
年ごとにヴィンテージを増やしてみるのも楽しみですね。
・保存ビンは熱湯消毒をするか、アルコールできれいに拭く。
・青梅は水につけ、1個ずつきれいに水洗いしきれいなフキン又はキッチンペーパーにのせる。
・きれいな乾いたフキンかタオルで青梅を1個ずつ優しくていねいに拭く。
<作り方>
1、小さな容器にホワイトリカーを少量取り出しておく。きれいなフキン又はタオルで青梅をもち、竹串の先をホワイトリカーにつけながら、青梅のヘタを取る。
2、保存ビンに(1)の青梅、氷砂糖を交互に2~3段に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、冷暗所に置く。
3ヶ月くらい経てば飲み頃になりますが、1年後くらいがさらに美味しくなります。
年ごとにヴィンテージを増やしてみるのも楽しみですね。
コツ・ポイント
・3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
・3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
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