【今日の献立】2026年1月31日(土)「ソーセージとホウレン草入りオムレツ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ソーセージとホウレン草入りオムレツ」 「白菜とリンゴのサラダ」 「パリパリチーズ」 の全3品。
オムレツやチーズをおつまみに、ワインを合わせても◎

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• 【主菜】ソーセージとホウレン草入りオムレツ
• 【副菜】白菜とリンゴのサラダ
• 【副菜】パリパリチーズ

【主菜】ソーセージとホウレン草入りオムレツ

卵液を流し込んだら蓋をして焼くだけ！失敗なしのオムレツです。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：395Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

ソーセージ  4本
ホウレン草  1/2束
ジャガイモ  (小)1個
＜卵液＞
  卵  3個
  牛乳  大さじ1
  プロセスチーズ  30g
  塩コショウ  少々
ケチャップ  適量
サラダ油  適量
パセリ  (飾り用)適量

【下準備】

ソーセージは、幅1.5cmに切る。ホウレン草は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、幅2cmに切る。

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ジャガイモは皮をむいて、1.5cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程加熱する。

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プロセスチーズは1cm角に切る。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージ、ホウレン草、ジャガイモを炒める。油がまわったら、＜卵液＞を流し入れる。蓋をして弱火で5～6分焼き、裏返して1～2分焼く。

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2. 食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップをかけてパセリを添える。

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【副菜】白菜とリンゴのサラダ

白菜とリンゴに、マスタード入りドレッシングがよく合います。

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調理時間：10分
カロリー：134Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

白菜  2枚
  塩  少々
リンゴ  1/4個
スライスアーモンド  適量
＜ドレッシング＞
  EVオリーブ油  大さじ1
  酢  大さじ1
  ハチミツ  小さじ1
  粒マスタード  小さじ1
  ハーブソルト  少々

【下準備】

白菜はせん切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水気を絞る。リンゴは皮ごと細切りにする。 ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. 白菜とリンゴを混ぜ合わせて器に盛り、＜ドレッシング＞をかけ、スライスアーモンドを散らす。

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【副菜】パリパリチーズ

レンジであっという間にできます。トッピングを工夫してもよいですね。

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調理時間：5分
カロリー：136Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

スライスチーズ  (溶けるタイプ)4枚
粗びき黒コショウ  少々

【作り方】

1. スライスチーズを2等分し、オーブンシートにのせ、粗びき黒コショウを振る。電子レンジで1分30秒～2分加熱する。粗熱を取り、器に盛る。

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焦がさないように様子を見ながら加熱してください。