【今日の献立】2025年8月2日(土)「スパイシーミートプレート」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「スパイシーミートプレート」 「ペッパーチーズのカリカリ揚げ」 「レンジカボチャのサラダ」 の全3品。
ワンプレートでまとめると洗いものが少なく済み、見た目も楽しめていいですね。

目次 [開く][閉じる]

• 【主食】スパイシーミートプレート
• 【副菜】ペッパーチーズのカリカリ揚げ
• 【副菜】レンジカボチャのサラダ

【主食】スパイシーミートプレート

ご飯で楽しむタコスプレートです。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：703Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

合いびき肉  200g
＜ミックススパイス＞
  チリペッパー  小さじ1~2
  粗びき黒コショウ  適量
  ドライパセリ  適量
  塩  適量
ニンニク  (みじん切り)1片分
サラダ油  大さじ1
＜ワカモレ＞
  アボカド  1/2個
  ニンニク  (すりおろし)1/2片分
  塩  少々
  レモン汁  少々
＜トマトサルサ＞
  トマト  1個
  玉ネギ  1/8個
  塩  適量
  レモン汁  1/4個分
ご飯  (炊きたて)2皿分
パクチー（香菜）  (刻み)適量

【下準備】

合いびき肉はボウルに入れ、＜ミックススパイス＞の材料を加えて練り混ぜる。
＜ワカモレ＞のアボカドは実をくり抜いてボウルに入れ、ニンニク、塩、レモン汁を加え、フォークの背等でつぶしながら混ぜる。

©Eレシピ

＜トマトサルサ＞のトマトはヘタを取って粗く刻み、ボウルに入れ、みじん切りにした玉ネギ、塩、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒める。そぼろ状に火が通ったらニンニクを加えて炒め合わせ、火を止める。

©Eレシピ

2. お皿にご飯をよそい、(1)をかけて香菜をのせ、＜ワカモレ＞、＜トマトサルサ＞をそれぞれ小皿に盛って添える。

©Eレシピ

【副菜】ペッパーチーズのカリカリ揚げ

残ったシューマイの皮で作る、おつまみにもぴったりな一品。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：129Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

プロセスチーズ  30g
シューマイの皮  6枚
粗びき黒コショウ  少々
ドライパセリ  少々
揚げ油  適量

【下準備】

プロセスチーズは6等分に切る。揚げ油は170℃に予熱し始める。

©Eレシピ

【作り方】

1. シューマイの皮にプロセスチーズをのせ、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、2辺を分量外の水でぬらして閉じる。

©Eレシピ

2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げて器に盛る。

©Eレシピ

【副菜】レンジカボチャのサラダ

ホクホクと甘いカボチャをマヨネーズで和えた、子供から大人まで人気のサラダです。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：154Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

カボチャ  1/8個
マヨネーズ  大さじ1.5~2
塩  適量
アーモンド  (刻み)大さじ1

【下準備】

カボチャは皮のかたい部分を削ぎ落とし、種とワタを取って水でぬらし、ラップで包んで電子レンジで2分30秒加熱する。

©Eレシピ

竹串を刺し、かたければさらに30秒ずつ加熱して竹串がスッと通るまで加熱してください。

【作り方】

1. ボウルにカボチャとアーモンドを入れ、スプーンで粗く潰しながら混ぜ、マヨネーズと塩で味を調えて器に盛る。

©Eレシピ