【今日の献立】2025年5月17日(土)「豚こま肉とサツマイモのママレード煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚こま肉とサツマイモのママレード煮」 「カニ入りコールスローサラダ」 「キノコとチーズのスープ」 の全3品。
余りがちなジャムも料理で消費！　少ない調味料で出来る献立。

目次 [開く][閉じる]

• 【主菜】豚こま肉とサツマイモのママレード煮
• 【副菜】カニ入りコールスローサラダ
• 【スープ・汁】キノコとチーズのスープ

【主菜】豚こま肉とサツマイモのママレード煮

調味料はママレードジャムとしょうゆのみ！　作り置きにも◎。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：406Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

豚肉  (こま切れ)200g
サツマイモ  1本
＜調味料＞
  しょうゆ  大さじ1.5
  ママレード  大さじ2

【下準備】

サツマイモは皮付きのままキレイに水洗いし、輪切りにする。水に放ち、ザルに上げて水気を取る。

©Eレシピ

サツマイモは200gを目安にしています。大きい場合は半月に切って下さい。

【作り方】

1. 鍋に分量外のサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。表面に火が通ったら、サツマイモと＜調味料＞の材料、分量外の水(100～200ml)を加え、落とし蓋をしてサツマイモに火が通るまで煮る。

©Eレシピ

2. 落とし蓋を取り、煮汁が鍋底に少し残る程度まで詰めて照りを出し、器に盛る。

©Eレシピ

焦げないよう、ときどき混ぜてください。

【副菜】カニ入りコールスローサラダ

カニ缶を使って、ちょっと贅沢な旨味たっぷりサラダ。

©Eレシピ

調理時間：5分
カロリー：169Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

カニ缶  1缶(1缶55g入り)
キャベツ  1/4個
  塩  小さじ1/2
ニンジン  1/10本
水煮コーン  (缶)1/5缶(1缶190g入り)
  酢  大さじ1
  マヨネーズ  大さじ2

【下準備】

キャベツはせん切りにして塩を振り、少ししんなりさせて水気を絞る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。水煮コーンの汁気をきる。

©Eレシピ

キャベツは200gを目安にしています。

【作り方】

1. ボウルに＜調味料＞の材料とカニ缶を汁ごと入れ混ぜる。さらに野菜を入れて混ぜ、器に盛る。

©Eレシピ

【スープ・汁】キノコとチーズのスープ

とろけるチーズにアツアツのスープを注いで。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：56Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

シメジ  1/2パック
シイタケ  (生)2個
スライスチーズ  (とろけるタイプ)1枚
  みりん  小さじ1
  顆粒スープの素  小さじ2
  水  400ml
パセリ  (刻み)適量

【下準備】

シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

©Eレシピ

【作り方】

1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらシメジとシイタケを加えて3～4分煮る。

©Eレシピ

2. 器に1/4にちぎったスライスチーズを入れ、アツアツのスープを注ぐ。パセリを飾る。

©Eレシピ