【今日の献立】2025年3月14日(金)「鶏肉のトマトペンネ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のトマトペンネ」 「ハマグリの酒蒸しスープ」 「ホワイトチョコ入り抹茶アイス」 の全3品。
温かい料理とホワイトチョコが入った抹茶アイスのデザート。ホワイトデーの洋風献立です。

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• 【主食】鶏肉のトマトペンネ
• 【スープ・汁】ハマグリの酒蒸しスープ
• 【デザート】ホワイトチョコ入り抹茶アイス

【主食】鶏肉のトマトペンネ

鷄肉と野菜がたっぷり入ったトマトソースペンネです。

©Eレシピ

調理時間：25分
カロリー：826Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

鶏もも肉  1枚
  塩  適量
ベーコン  2枚
玉ネギ  1/2個
  水  大さじ1
カリフラワー  6房
シメジ  1パック
ニンニク  1片
オリーブ油  大さじ1
＜トマトソース＞
  白ワイン  大さじ2
  水煮トマト  (缶)1缶
  ローリエ  1枚
  黒粒コショウ  小さじ1/2
ペンネ  160g
  塩  16g
塩  適量
ドライパセリ  適量
粉チーズ  適量

【下準備】

鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、小さなひとくち大に切り、塩をもみこむ。ベーコンは幅5mmに切る。

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玉ネギは縦幅5mmに切り、耐熱容器に移す。水を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで8分加熱する。
カリフラワーは小房に分ける。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。ニンニクは薄切りにする。
ローリエは手で細かくちぎり、黒粒コショウと共にお茶パックに詰める。鍋にたっぷりのお湯1800mlを沸かしておく。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったらニンニクとベーコンを加えて炒め合わせる。火が通ったら鶏もも肉を取り出す。

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2. ＜トマトソース＞の材料、玉ネギを蒸し汁ごと、シメジを加え、煮たったら弱火にしてフライパンに蓋をし、5分煮る。

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3. お湯を沸かした鍋に塩16gを入れ、ペンネを袋の表示の時間通りにゆでる。ゆで上がる1分前にカリフラワーを加えてザルに上げ、水気をきる。

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4. (2)のフライパンに(3)を入れ、鶏もも肉を戻し入れて火を強める。煮詰まってきたら火を止めて塩で味を調える。

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5. 器に盛り、ドライパセリ、お好みで粉チーズを振る。

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【スープ・汁】ハマグリの酒蒸しスープ

ハマグリの味を活かしたシンプルなスープです。

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調理時間：10分
カロリー：35Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

ハマグリ  (砂出し)6個
白ワイン  大さじ3
水  200ml
塩  適量
ドライパセリ  適量

【下準備】

ハマグリは貝の殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。

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【作り方】

1. 鍋にハマグリと白ワインを入れ、鍋に蓋をして中火にかける。貝が開いたら火を止めてアクを取り、ハマグリをいったん取り出す。

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2. 鍋に水を加えて再び中火にかけ、煮たったら塩で味を調え、ハマグリを戻し入れる。器によそい、ドライパセリを振る。

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【デザート】ホワイトチョコ入り抹茶アイス

ほろ苦い抹茶アイスにミルキーなホワイトチョコを合わせた、手軽に作れるホワイトデーのデザートです。

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調理時間：10分
カロリー：242Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

ホワイトチョコレート  (板)20g
抹茶アイス  1パック
イチゴ  2個

【下準備】

ホワイトチョコレートは粗く刻む。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。

©Eレシピ

【作り方】

1. 抹茶アイスにホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、容器に移して冷凍庫で冷やしかためる。器に盛り、イチゴを添える。

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抹茶アイスは常温に置き、少し柔らかくしておいてください。