【今日の献立】2024年8月16日(金)「簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん」 「サーモンのソテーワサビソースがけ」 「ご飯がすすむ！簡単ナスの塩ダレ炒め」 「レタスの塩昆布あえ」 の全4品。
夏野菜をたっぷり使った、暑くて食欲のない季節でも食べたくなる献立です！

目次 [開く][閉じる]

• 【主菜】簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん
• 【主菜】サーモンのソテーワサビソースがけ
• 【副菜】ご飯がすすむ！簡単ナスの塩ダレ炒め
• 【副菜】レタスの塩昆布あえ

【主菜】簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：422Kcal
レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分）

トウモロコシ  (生)1本
お米  1合
酒  大さじ1
塩  少々
昆布茶  小さじ1/2

【下準備】

トウモロコシは皮をむき、横半分に切り包丁で実を削ぎ落とす(トウモロコシの芯は、この後炊飯する時に使います)。お米は水洗いし、ザルに上げる。

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【作り方】

1. 炊飯器に洗い米、酒、塩、昆布茶を入れ、通常に炊く時の水量線まで分量外の水を加える。さらにトウモロコシと芯をのせてスイッチを入れる。

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2. 炊き上がったらトウモロコシの芯を取り出し、10～15分蒸らす。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ、器に盛る。

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【主菜】サーモンのソテーワサビソースがけ

ワサビを入れることで、サッパリと仕上げたサーモンソテー。

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調理時間：10分
カロリー：236Kcal
レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分）

サーモン  (切り身)2切れ
  塩コショウ  少々
  小麦粉  大さじ1~1.5
サラダ油  適量
大葉  3~4枚
＜ワサビソース＞
  みりん  大さじ2
  しょうゆ  大さじ2
  練りワサビ  大さじ1
  マヨネーズ  小さじ1
＜付け合わせ＞
  シシトウ  4本
  シイタケ  (生)2個

【下準備】

サーモンは、塩コショウをふる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。＜ワサビソース＞の材料は混ぜ合わせておく。シシトウはヘタを残して軸を切り揃え、腹に包丁で1ヶ所切込みを入れておく。シイタケは軸を切り落とし、十字に飾り切りしておく。

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【作り方】

1. サーモンは、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。

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2. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、サーモン、シシトウ、シイタケを両面こんがりと焼き、器に盛る。

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3. フライパンに＜ワサビソース＞を入れて、ひと煮たちしたら火を止める。

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4. サーモンの上に＜ワサビソース＞をかけ、大葉をのせる。

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【副菜】ご飯がすすむ！簡単ナスの塩ダレ炒め

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調理時間：15分
カロリー：97Kcal
レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分）

ナス  2本
万能ネギ  1本
ゴマ油  適量
＜塩ダレ＞
  酒  大さじ2
  顆粒チキンスープの素  小さじ1/2
  塩  少々

【下準備】

ナスはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらす。万能ネギは小口切りにする。＜塩ダレ＞の材料は混ぜ合わせておく。

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【作り方】

1. フライパンにゴマ油を入れて加熱し、水気をきったナスを中火でこんがりと炒める。

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2. ＜塩ダレ＞を加え、汁気がなくなるまで炒める。

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3. 器に盛り、万能ネギを散らす。

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【副菜】レタスの塩昆布あえ

超かんたんに作れてやみつきになるおいしさ！

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調理時間：5分+冷やす時間
カロリー：25Kcal
レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分）

レタス  2~3枚
塩昆布  大さじ1
ゴマ油  少々

【下準備】

レタスは、食べやすい大きさにちぎる。

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【作り方】

1. ビニール袋にレタス、塩昆布、ゴマ油を入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で5分以上冷やし、器に盛る。

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