【今日の献立】2024年6月29日(土)「サバのキムチみそ煮」
2024年6月29日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバのキムチみそ煮」 「フライドズッキーニ」 「韓国風みそ汁」 「モヤシとキュウリの海苔和え」 の全4品。
定番メニューをエスニック風にアレンジ、いつもとはひと味違うメニューです。
調理時間:30分
カロリー:337Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
白菜キムチ 100g
ショウガ 1片
<煮汁>
水 200ml
顆粒チキンスープの素 小さじ1
酒 50ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
みそ 大さじ2
水 大さじ2
すり白ゴマ 小さじ1
みそを水で溶く。
ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
2. 全体に火が通ったらみそを加えて煮詰める。
3. 器に盛ってすり白ゴマを振る。
調理時間:10分
カロリー:97Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
小麦粉 適量
揚げ油 適量
塩 小さじ1/4
調理時間:15分
カロリー:105Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
ニラ 1/8束
モヤシ 1/4袋
だし汁 400ml
赤みそ 大さじ1.5
コチュジャン 大さじ1/2
一味唐辛子 少々
モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
2. 再び煮たつ直前に、赤みそ、コチュジャンを溶き入れて、器に注いで一味唐辛子を振る。
調理時間:10分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
キュウリ 1/2本
塩 小さじ1/4
<調味料>
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
韓国のり 4枚
キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をもみ、少ししんなりしたら水気を絞る。
たっぷりの熱湯でモヤシをゆで、ザルにあげて粗熱を取り、水気をきる。
定番メニューをエスニック風にアレンジ、いつもとはひと味違うメニューです。
目次 [閉じる]
【主菜】サバのキムチみそ煮
普段のみそ煮にキムチを加えることでサバのクセが気になりません。©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:337Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
サバ 2切れ白菜キムチ 100g
ショウガ 1片
<煮汁>
水 200ml
顆粒チキンスープの素 小さじ1
酒 50ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
みそ 大さじ2
水 大さじ2
すり白ゴマ 小さじ1
【下準備】
サバは皮側に切れ目を入れ、熱湯をかけ、臭みを抜く。©Eレシピ
みそを水で溶く。
ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
【作り方】
1. 鍋に<煮汁>の材料を入れて火にかけ、煮たったらサバ、白菜キムチ、ショウガを加え、落とし蓋をする。©Eレシピ
2. 全体に火が通ったらみそを加えて煮詰める。
©Eレシピ
3. 器に盛ってすり白ゴマを振る。
©Eレシピ
【副菜】フライドズッキーニ
油で揚げるだけで、ズッキーニの甘さがUP、ジューシーで美味しく仕上がります。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:97Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
ズッキーニ 1本小麦粉 適量
揚げ油 適量
塩 小さじ1/4
【下準備】
ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmの輪切りにし、小麦粉をまぶす。©Eレシピ
【作り方】
1. 揚げ油を180℃に熱し、ズッキーニをカラッと揚げて取り出し、油をきり、塩を振る。©Eレシピ
【スープ・汁】韓国風みそ汁
いつものみそ汁をちょっぴりアレンジ。コチュジャンがみそ汁の味に深みを与えます。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:105Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
豆腐 1/2丁ニラ 1/8束
モヤシ 1/4袋
だし汁 400ml
赤みそ 大さじ1.5
コチュジャン 大さじ1/2
一味唐辛子 少々
【下準備】
豆腐は食べやすい大きさに切り、ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。©Eレシピ
モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら豆腐、ニラ、モヤシを加える。©Eレシピ
2. 再び煮たつ直前に、赤みそ、コチュジャンを溶き入れて、器に注いで一味唐辛子を振る。
©Eレシピ
【副菜】モヤシとキュウリの海苔和え
モヤシがたっぷり食べられます。ゴマ油と韓国のりの風味があとをひくおいしさです。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
モヤシ 1/2袋キュウリ 1/2本
塩 小さじ1/4
<調味料>
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
韓国のり 4枚
【下準備】
モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をもみ、少ししんなりしたら水気を絞る。
たっぷりの熱湯でモヤシをゆで、ザルにあげて粗熱を取り、水気をきる。
©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、モヤシ、キュウリ、手でひとくち大にちぎった韓国のりを加え、和える。©Eレシピ
この記事もおすすめ
【今日の献立】2024年10月8日(火)「ピーマンとジャコの炒飯」
食コラム記事ランキング
- 1 感動の味【レンジナス】15選! ナスだけで作れる副菜から肉たっぷりおかずなど絶品レシピをご紹介
- 2 【蒸す】鶏むね肉の優秀レシピ【BEST3】~サラダチキンや蒸し鶏、よだれ鶏が登場!
- 3 【レパートリーが広がる】レンコンの珠玉レシピ3選〜炒め物、エビ入りまんじゅうと幅広い!
- 4 豆腐、厚揚げ、納豆…ダイエット中は大豆製品を味方に! 500kcal以下の「大豆製品」の献立7選【太らない夜ご飯】
- 5 【人気TOP3】トマトパスタの絶品レシピ3選!簡単に作れてアレンジ自在♪
- 6 【10/8 ファミマ限定】ホイップクリーム好き集合!「クリーーーーームワッフル キャラメル」実食レポ!
- 7 【カルディ】レンジでシリーズに唐揚げ登場!「レンジで手羽唐揚げあらびきペッパー味」味はお店レベル本格派!
- 8 【10/8 ファミマ新作】塩バタークリームがやみつきに!「ダブルクリームたい焼き」実食レポ!
- 9 プロ直伝【ウィークエンド・シトロン】魅惑のレモンケーキの簡単レシピ~レモンを使った他の簡単ケーキも!
- 10 【焼くだけ】鶏むね肉の簡単レシピ【人気TOP3】豆板醤やみそ、マスタードで至高の味わいに!
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
ケークサレ がおいしい!
ゲストさん 11:01
-
野菜たっぷりビビンバ丼 がおいしい!
ひまわりさん 10:33
-
焼豚の小松菜結び がおいしい!
ゲストさん 10:27
-
ワカメとネギのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 09:52
-
野菜たっぷりビビンバ丼 がおいしい!
ゲストさん 09:50
-
エノキとチーズの春巻き がおいしい!
ゲストさん 09:49
-
ジャコとブロッコリーの和え物 がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
白身魚の香草ムニエル がおいしい!
ゲストさん 09:10
-
豪快!宇和島風鯛めし がおいしい!
makoさん 08:38
-
野菜たっぷりビビンバ丼 がおいしい!
makoさん 07:42
-
豪快!宇和島風鯛めし がおいしい!
よしさん 06:47
-
ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー がおいしい!
ナガイさん 06:20
-
野菜たっぷりビビンバ丼 がおいしい!
ゲストさん 06:03
-
豪快!宇和島風鯛めし がおいしい!
金ちゃんさん 06:00
-
甘酢ドレッシングの大根サラダ がおいしい!
あいさん 01:15
ウーマンエキサイト特集