【今日の献立】2024年6月21日(金)「豚しゃぶのサラダ素麺」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚しゃぶのサラダ素麺」 「箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん」 「ジャガイモの磯辺焼き」 「ビワ」 の全4品。
冷たいサラダ麺に温かい野菜のおかずを組み合わせた献立です。

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• 【主食】豚しゃぶのサラダ素麺
• 【副菜】箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん
• 【副菜】ジャガイモの磯辺焼き
• 【デザート】ビワ

【主食】豚しゃぶのサラダ素麺

冷たい麺をサラダ仕立てで。麺にも具材にもよく合うゴマダレをしっかり絡めて召し上がれ！

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：673Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

素麺  3~4束
豚肉  (しゃぶしゃぶ用)160g
  酒  少量
レタス  4枚
キュウリ  1/2本
トマト  1個
＜ゴマダレドレッシング＞
  練り白ゴマ  大さじ4
  しょうゆ  大さじ4
  砂糖  小さじ2
  酢  小さじ2
  白ゴマ  大さじ2

【下準備】

レタスはひとくち大にちぎる。キュウリはせん切りにする。トマトはくし切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かして酒を加え、豚肉を1枚ずつくぐらせる。火が通ったら取り出す。

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2. 別の鍋にお湯を沸かし、素麺を表示時間通りにゆで、流水でもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきる。

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3. 器に素麺を盛り、レタス、キュウリ、トマト、豚肉をのせる。＜ゴマダレドレッシング＞の材料を混ぜてかける。

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【副菜】箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん

10分以内で作れる！揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみておいしい。

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調理時間：7分
カロリー：226Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ナス  3本
シシトウ  4本
サラダ油  適量
素麺つゆ  適量
ショウガ  (すりおろし)10g
かつお節  適量

【下準備】

ナスは縞模様になるように皮をむき、厚さ2cmに切る。

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【作り方】

1. 熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ナスを揚げ焼きにする。ナスに火が通ったら、シシトウも加えてサッと揚げ焼きにする。

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2. ナスとシシトウの油をきり、器に盛る。素麺つゆをかけ、ショウガとかつお節をのせる。

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【副菜】ジャガイモの磯辺焼き

外はカリッと、中はホクホクのジャガイモに、青のりの香りが効いています。

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調理時間：15分
カロリー：61Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ジャガイモ  1/2~1個
片栗粉  少々
サラダ油  適量
塩  適量
青のり  小さじ1/2

【下準備】

ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。

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【作り方】

1. 耐熱容器にジャガイモを入れてラップにかけ、電子レンジで5分加熱する。

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2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモの表面に片栗粉を薄くからめて焼く。両面焼けたら取り出し、熱いうちに塩と青のりを振る。

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【デザート】ビワ

今しか食べられない旬の果物をデザートに。

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調理時間：1分
カロリー：24Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ビワ  2個

【作り方】

1. よく洗ってそのまま皿にのせる。

©Eレシピ