【今日の献立】2024年6月16日(日)「アジの梅なめろう丼」
2024年6月16日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの梅なめろう丼」 「エノキとベーコンのソテー」 「小松菜のお浸し」 「ミョウガと卵のすまし汁」 の全4品。
旬のアジを使って、梅を効かせたなめろう丼の献立です。副菜と汁ものは定番メニューで、おいしい定食ができました。
![アジの梅なめろう丼](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e61dc75bd9d91d4582e5_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:5分
カロリー:486Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
アジ (刺身用)160g
<調味料>
白ネギ (みじん切り)大さじ2
ショウガ (みじん切り)小さじ2
大葉 (みじん切り)4枚分
梅干し 2個
みそ 小さじ2
すり白ゴマ 小さじ4
![アジの梅なめろう丼の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e8a12e9225192de1f325_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. アジは粗みじんにしてから包丁でたたき、細かくなったら<調味料>の材料を加えてなめらかになるまでさらにたたく。
![アジの梅なめろう丼の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_ce229a3505504a7328f0_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. 器にご飯をよそい、(2)をのせる。
![アジの梅なめろう丼の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_607af2902b99a639e661_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![エノキとベーコンのソテー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_787f2c2e398553f40713_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:5分
カロリー:110Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
ベーコン (薄切り)2枚
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 適量
![エノキとベーコンのソテーの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e33481c654861d3b6cde_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![エノキとベーコンのソテーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_a466d0fb22ad3f097a15_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![小松菜のお浸し](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_dea6deb2967391073d2f_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:5分
カロリー:27Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
かつお節 適量
白ゴマ 適量
焼きのり 適量
<浸し汁>
だし汁 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
![小松菜のお浸しの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_1ab75696e2863d9a1235_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. <浸し汁>の材料を混ぜ、小松菜をからめて器に盛る。ちぎった焼きのり、かつお節、白ゴマをかける。
![小松菜のお浸しの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_badbad2cedda7fcb2870_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミョウガと卵のすまし汁](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_1475976e2d2951e52896_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:7分
カロリー:89Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
卵 2個
だし汁 450ml
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
![ミョウガと卵のすまし汁の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_82b13f11746e1f7906b8_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミョウガと卵のすまし汁の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_04e87524143cfd63e4b5_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。
![ミョウガと卵のすまし汁の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_8ed9126fac0156caff63_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
旬のアジを使って、梅を効かせたなめろう丼の献立です。副菜と汁ものは定番メニューで、おいしい定食ができました。
目次 [閉じる]
【主食】アジの梅なめろう丼
梅のさわやかさと、たっぷりと入ったゴマのコクが効いています。![アジの梅なめろう丼](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e61dc75bd9d91d4582e5_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:486Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ご飯 (炊きたて)丼2杯分アジ (刺身用)160g
<調味料>
白ネギ (みじん切り)大さじ2
ショウガ (みじん切り)小さじ2
大葉 (みじん切り)4枚分
梅干し 2個
みそ 小さじ2
すり白ゴマ 小さじ4
【作り方】
1. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。![アジの梅なめろう丼の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e8a12e9225192de1f325_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. アジは粗みじんにしてから包丁でたたき、細かくなったら<調味料>の材料を加えてなめらかになるまでさらにたたく。
![アジの梅なめろう丼の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_ce229a3505504a7328f0_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. 器にご飯をよそい、(2)をのせる。
![アジの梅なめろう丼の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_607af2902b99a639e661_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】エノキとベーコンのソテー
エノキから出る旨みにベーコンのコクを合わせた、あっという間にできちゃう炒め物です。![エノキとベーコンのソテー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_787f2c2e398553f40713_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:110Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
エノキ 1/2袋ベーコン (薄切り)2枚
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 適量
【下準備】
エノキは石づきを取り、長さ半分に切る。べーコンは細切りにする。![エノキとベーコンのソテーの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_e33481c654861d3b6cde_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、エノキとベーコンを炒める。塩と粗びき黒コショウを振る。![エノキとベーコンのソテーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_a466d0fb22ad3f097a15_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【副菜】小松菜のお浸し
定番のホッとするおいしさです。![小松菜のお浸し](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_dea6deb2967391073d2f_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:27Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
小松菜 1束かつお節 適量
白ゴマ 適量
焼きのり 適量
<浸し汁>
だし汁 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
【作り方】
1. 沸かしたお湯に分量外の塩を少々入れ、小松菜をサッとゆでる。冷水に取って粗熱を取り、水気を絞って長さ3~4cmに切る。![小松菜のお浸しの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_1ab75696e2863d9a1235_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. <浸し汁>の材料を混ぜ、小松菜をからめて器に盛る。ちぎった焼きのり、かつお節、白ゴマをかける。
![小松菜のお浸しの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_badbad2cedda7fcb2870_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【スープ・汁】ミョウガと卵のすまし汁
ミョウガの香りにフンワリととじた卵がホッとするおいしさです。![ミョウガと卵のすまし汁](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_1475976e2d2951e52896_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:7分
カロリー:89Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ミョウガ 3個卵 2個
だし汁 450ml
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
【下準備】
ミョウガはせん切りにする。![ミョウガと卵のすまし汁の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_82b13f11746e1f7906b8_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、酒、しょうゆ、塩で味を調える。ミョウガをサッと煮る。![ミョウガと卵のすまし汁の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_04e87524143cfd63e4b5_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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2. フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。
![ミョウガと卵のすまし汁の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16%252FWoman_erecipe_menu-2024-06-16_8ed9126fac0156caff63_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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