E・レシピ >
食コラム >
【今日の献立】2024年4月19日(金)「エビと菜の花のキッシュ」

【今日の献立】2024年4月19日(金)「エビと菜の花のキッシュ」

2024年4月19日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「エビと菜の花のキッシュ」「シーフードと春野菜のカルトッチョ」「キャロットパスタ」「ヨーグルトアイス」の全4品。
サクサクパイ生地のキッシュに流行りのべジッティを添えて。

目次 [開く][閉じる]

【主菜】エビと菜の花のキッシュ
【副菜】シーフードと春野菜のカルトッチョ
【副菜】キャロットパスタ
【デザート】ヨーグルトアイス

【主菜】エビと菜の花のキッシュ

カフェで人気メニューのキッシュも、冷凍パイシートを使って手軽に。

©Eレシピ

調理時間：20分+焼く時間
カロリー：383Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤瞳

材料（2人分(15cmタルト型1台分)）

冷凍パイシート  (18×18cm)1枚
菜の花  3~4本
玉ネギ  1/8個
むきエビ  4~6尾
  白ワイン  小さじ1
塩コショウ  少々
ナツメグ  少々
＜キッシュ液＞
  溶き卵  1個分
  生クリーム  50ml
  粉チーズ  大さじ1
  塩コショウ  少々
オリーブ油  適量
ドライパセリ  適量

【下準備】

菜の花は根元を切り落とし、水に浸けてシャキっとさせる。長さ2cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水、真水の順に洗う。白ワインをまぶす。

©Eレシピ

冷凍パイシートは使う10分前に冷凍庫から出す。オーブンを200℃に予熱する。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、菜の花、玉ネギ、むきエビを炒める。火が通ったら、塩コショウ、ナツメグを振る。

©Eレシピ

2. ボウルに＜キッシュ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え混ぜる。

©Eレシピ

3. パイシートをタルト型の大きさに合わせて伸ばし、敷きこむ。フォークで全体に穴を開ける。

©Eレシピ

4. パイシートに(2)を流し込み、200℃で25～35分焼く。型から外して、ドライパセリを振る。

©Eレシピ

【副菜】シーフードと春野菜のカルトッチョ

カルトッチョは紙包み焼きのこと。パスタにからめても、バゲットにつけてもおいしいですよ。

©Eレシピ

調理時間：20分+焼く時間
カロリー：244Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤瞳

材料（2人分）

＜具材＞
  アサリ  1/2~1パック
  イカゲソ  1パイ分
  新ジャガイモ  2個
  菜の花  8本
  玉ネギ  1/8個
＜ソース＞
  ニンニク  (みじん切り)1片分
  プチトマト  (粗みじん切り)5個分
  ハーブソルト  (ミックス)小さじ1/2~2/3
  オリーブ油  大さじ1
  白ワイン  小さじ1.5